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Steffen Waitz

Patron (Das Waitz in Mühlheim)

CV of Steffen Waitz

Training2001 - 2004 Kempinski, Falkenstein
CV2004 - 2007 Commis, Demichef, Kempinski, Falkenstein
2007 - 2008 Demichef Villa Rothschild
2008 Sous-Chef Glashüttener Hof
seit 2009 Küchenchef Landhaus Hotel Waitz (3 Restaurants)
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Steffen Waitz is Patron

in Das Waitz in Mühlheim

PhilosophyMit Geduld und Ausdauer zum Erfolg kommen, dabei aber nie sich selbst verlieren.
Special aspects"Besondes beeindruckt hat mich die Sterneküche der Villa Rothschild und des Glashüttner Hofs, die bei aller Perfektion nie abgehoben war, sondern immer down to earth"
Hobbies: Motorradfahren, Reisen
PlansDas Restaurant kulinarisch verfeinern
Culinary style (cooking/ wine choices)Modern mit traditionellen Wurzeln

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