Steffen Szabo
Chef de Cuisine (Le Frankenberg Fine Dining in Weigenheim)
Current restaurants
- Le Frankenberg Fine Dining (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
12.07.1990
in
Wallmersbach, D
Training
2008 - 2010, Landwehr-Bräu in Reichelshofen
2005 - 2008, Hotelfachmann im Landwehr-Bräu in Reichelshofen
2005 - 2008, Hotelfachmann im Landwehr-Bräu in Reichelshofen
CV
2010 - 2011, Vital Hotel Meiser, Dinkelsbühl
2012 - 2013, Schloss Elmau (Commis)
2013 - 2016, Landhotel Birkenhof, Restaurant Eisvogel (Sous chef)
2016 - 2019, Esszimmer, Goldene Traube, Coburg (Chef de cuisine)
2017, * Guide Michelin
2019 - 2021, Weinstock, Zur Schwane, Volkach (Küchenchef)
2020, * Guide Michelin
Seit Ende 2022: Le Frankenberg Fine Dining, Küchenchef
2012 - 2013, Schloss Elmau (Commis)
2013 - 2016, Landhotel Birkenhof, Restaurant Eisvogel (Sous chef)
2016 - 2019, Esszimmer, Goldene Traube, Coburg (Chef de cuisine)
2017, * Guide Michelin
2019 - 2021, Weinstock, Zur Schwane, Volkach (Küchenchef)
2020, * Guide Michelin
Seit Ende 2022: Le Frankenberg Fine Dining, Küchenchef
Philosophy
Vergiss nie, wo du herkommst.
Special aspects
Im Rahmen seiner Verpflichtung in Schloss Frankenberg kehrt Steffen Szabo nach zehn Jahren in seine Heimat zurück. Der Sternekoch verbrachte seine Kindheit in Weigenheim, der Gemeinde, über der die Schlossanlage thront.
Culinary style (cooking/ wine choices)
modern, innovativ
