VDP
Traubenadler Sommeliers 2021 gekürt
Die besten Rotwein-Karten des Landes – und darüber hinaus
Sommelier
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Steffen Ruggaber
Chef de Cuisine (Lamm Rosswag in Vaihingen)
CV of Steffen Ruggaber
| Date of birth | 05.05.1976 |
|---|---|
| Training | 1993 - 1996, Ratskeller in Pforzheim |
| CV | 1998 - 1999, Restaurant Zur Traube in Grevenbroich, Dieter Kaufmann 1999 - 2000, Schlosshotel Lerbach, Dieter Müller (Chef Saucier) Seit 2001, Lamm Rosswag, Vaihingen (Küchenchef) Seit 2002, Übernahme des famielieneigenen Betriebs 2012, erster Michelin Stern |
| Awards | Gusto 2019/20: Aufsteiger des Jahres 2021: 2. Platz Traubenalersommeliers des VDP |
|---|
Sonderauszeichnungen
Gusto 2020: Torsten Michel ist "Koch des Jahres"
Aufsteiger des Jahres: Steffen Ruggaber - Newcomer: Stephan Krogmann - Sommelier: Jakub Kościelniak - Gastgeber: Stephanie Schwitzer, Cédric Schwitzer & Johannes Rupp
Deutschland,
Guide
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Restaurant-Rangliste 2020
Sven Elverfeld und Klaus Erfort verteidigen Spitzenposition
Top-Aufsteiger sind das Schwingshackl, Ösch Noir und der Weinstock in Volkach
Rangliste
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Auszeichnung
Marcella Schaefer ist "VDP.Traubenadler Sommelier" 2019
Die Sommelière der Ente in Wiesbaden überzeugte mit ihrem Konzept für VDP.Ortsweine
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