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Sergio Herman

Chef de Cuisine (The Jane in Antwerpen)

image of Sergio Herman

CV of Sergio Herman

Date of birth 05.05.1970 in Oostburg, NL
Training1990: de Swaen, Cas Spykers (Stage)
CV1990: Oud Sluis (family business)
1995: * Michelin
1999: ** Michelin
2005: *** Michelin
To restaurant details

Sergio Herman is Chef de Cuisine

in The Jane in Antwerpen

PhilosophyGive everything
Member ofTraditions & Qualité
Awards2008: 1st prize in the category 'The World's Best' in Germany's Chef of Chefs Voting @
Special aspectsAutodidact. Never did any training in a restaurant with a Michelin star.
Hobbies: squash, visiting cities
PlansKeep fit.
Culinary style (cooking/ wine choices)Every thing that swims in salt water, spices, herbs, Japan
The JaneThe Jane


Feuer im The Jane

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- Smaken uit Sluis - Sergio


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