Ronny Bell
CV and info
Training
2007 - 2010 Ausbildung
Praktikum bei Marco Müller und seinem Team, Rutz-Weinbar, Berlin (2 Michelin Sterne)
Kulinarische Reise nach Neuseeland mit Praktikum in verschiedenen Restaurants:
The Grill by Sean Connolly, Skycity Auckland (NZ) (2016 Metro Peugeot Restaurant of the Year Top 50, Cuisine NZ Good Food Awards, 2 hats, 2016)
Hilton Hotel, Queenstown (NZ)
The Larder by Jacob Brown, Wellington/Miramar (NZ)
(Cuisine NZ Good Food Awards, 2 hats 2016)
Praktikum bei Marco Müller und seinem Team, Rutz-Weinbar, Berlin (2 Michelin Sterne)
Kulinarische Reise nach Neuseeland mit Praktikum in verschiedenen Restaurants:
The Grill by Sean Connolly, Skycity Auckland (NZ) (2016 Metro Peugeot Restaurant of the Year Top 50, Cuisine NZ Good Food Awards, 2 hats, 2016)
Hilton Hotel, Queenstown (NZ)
The Larder by Jacob Brown, Wellington/Miramar (NZ)
(Cuisine NZ Good Food Awards, 2 hats 2016)
CV
2011 - 2012 Chefgardemanger im Restaurant "Zur Tant", Köln (16 Punkte Gault Millau, 1 Michelin-Stern 2017)
2012 Sous-Chef im Hotel Residenz "Am Motzener See" in Mittenwalde (14 Punkte Gault Millau, 2015, 5 Gusto Pfannen)
1. April 2017 Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin
2012 Sous-Chef im Hotel Residenz "Am Motzener See" in Mittenwalde (14 Punkte Gault Millau, 2015, 5 Gusto Pfannen)
1. April 2017 Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin
Philosophy
Die Gespräche über Haptik oder verschiedene Aspekte des Kochens haben mir die Augen geöffnet und so fokussierte ich mich auf das Wesentliche. Natürlichkeit, Eigengeschmack und bestmögliche, nachhaltige Verarbeitung sind drei Säulen, die sich mit meinem Kochstil vereinen.
Special aspects
Essen und Trinken, erreichen eines Michelin Sterns
Culinary style (cooking/ wine choices)
Es soll einfach und modern sein, ebsnso "natürlich" schmecken.
