Neues Konzept
Aus dem Noma wird ein Labor
Öffnung nur noch als Pop up in Kopenhagen und anderen Orten
Dänemark
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René Redzepi
Chef de Cuisine (Noma in Copenhagen)
CV of René Redzepi
| Date of birth | 16.12.1977 in Kopenhagen, DK |
|---|---|
| Training | 1993 - 1997, Restaurant Pierre-André, Kopenhagen, * Guide Michelin |
| CV | Thomas Keller, French Laundry, USA Le Jardin des Sens, Gebr. Pourcel, Frankreich El Bulli, Ferran Adria, Spanien 2001 - 2003, Restaurant Kong Hans Kælder, Thomas Rode Andersen, Kopenhagen (Sous chef) seit 2003, Restaurant Noma, Kopenhagen-Christianshavn 2005 * Guide Michelin 2007 ** Guide Michelin |
| Awards | 2010: "Bestes Restaurant der Welt" der Zeitschrift Restaurant 2011: "Bestes Restaurant der Welt" der Zeitschrift Restaurant 2012: "Bestes Restaurant der Welt" der Zeitschrift Restaurant 2020, "The Best Chef Award" 1. Platz |
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