Date of birth	29.01.1988 in Villingen-Schwenningen
Training	Berufliche Ausbildung zum Koch in den Sterne-Häusern Gasthof Engel in Vöhrenbach und im Hotel Erbprinz in Ettlingen
CV	08/2019 Küchenchef im Restaurant Le Faubourg, Berlin 01/2017 bis 04/2018 Küchenchef im Restaurant 17fuffzig des Hotels Bleiche Resort & Spa im Spreewald 06/2015 bis 12/2016 zusammen mit Philipp Eberhard Leitung der Küche im Restaurant Kerzenstube, Backnang 1 Michelin-Stern 04/2013-5/2015 Küchenchef im Restaurant Le Noir, Saarbrücken 2 Michelin-Sterne, 17 Punkte Gault Millau 01/2013-04/2013 Chef Saucier Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken 3 Michelin-Sterne, 19,5 Punkte Gault Millau 11/2012-12/2012 Praktikum Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach 3 Michelin-Sterne, 19,5 Gault Millau Weiterbildung auf allen Posten 10/2011-10/2012 Chef Saucier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Zweiflingen 1 Michelin-Stern, 16 Punkte Gault Millau Jägerstube, 15 Punkte Gault Millau Bankettkapazitäten bis 200 Personen 05/2010-09/2011 Commis Pâtissier und Demi Chef Entremetier Hotel und Restaurant Villa Hammerschmiede in Pfinztal 1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau Guten Stuben, Zweitrestaurant Bankettkapazitäten bis 160 Personen eigenständige Postenführung Pâtisserie eigenständige Postenführung Entremetier

Awards	Meisterkoch der Region 2017, Berliner Meisterköche
Special aspects	Sport und Kochen

René Klages

CV of René Klages