Philipp Walther

Chef de Cuisine (Château Royal in Berlin)

Current restaurants

Château Royal (Chef de Cuisine)

CV and info

Training

Restaurant Margaux, Berlin

Mugaritz, Renteria, Spanien
Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
Fäviken, Järpen, Schweden
The Arts Club, Dubai
Otto, Berlin
Seit 2024, Château Royal, Berlin

Philosophy

Substanz ist besser als Show und weniger ist mehr.

Awards

2015, Vegetable Chef of the Year, The Young British Foodies

Special aspects

Dozent für den Bereich Avantgarde am Basque Culinary Center
Hobbies: Fahrrad fahren, Lesen, Kunst, Jiujitsu

Culinary style (cooking/ wine choices)

naturverbunden, saisonal, geerdet und nicht zu ernst.

News: Philipp Walther

Personalie

Neuer Küchenchef im Château Royal

In dem Berliner Restaurant kocht jetzt Philipp Walther eine moderne Wohlfühlküche mit mediterranen Aromen und saisonalen Produkten.

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