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Oliver Pfahler

Chef de Cuisine (Balthazar in Timmendorfer Strand)

image of Oliver Pfahler

CV of Oliver Pfahler

Date of birth 28.06.1974 in Boblingen, D
Training1995 - 1996: Kleines Landhaus, Timmendorf Strand (1* Michelin)
1996 - 1997: Wald- und Schloßhotel
Friedrichsruhe (2* Michelin)
CV1997 - 2000: Restaurant Le Canard, Hamburg (1* Michelin)
2000 - 2002: Sous chef: Hotel Vier Jahreszeiten, Haerlin, Hamburg (1* Michelin)
2002 - 2005: Chef de cuisine: Restaurant Le Canard, Hamburg (1* Michelin)
2005 - 2006: Chef de cuisine: Restaurant Elba, Hamburg
2006 - 2007: Chef de cuisine: Hotel Schloss Lütgenhof, Dassow
2007 - 2008: Chef de cuisine: Restaurant Abendroth, Hamburg
2008 - 2009: Chef de cuisine: Hotel Atlantic, Hamburg
To restaurant details

Oliver Pfahler is Chef de Cuisine

in Balthazar in Timmendorfer Strand

PhilosophyHonesty
Member ofEurotoques
Culinary style (cooking/ wine choices)Honest, clean, no frills, French

Umzug

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