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champagnerglueck

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Oliver Pfahler

Chef de Cuisine (Balthazar in Timmendorfer Strand)

image of Oliver Pfahler

CV of Oliver Pfahler

Date of birth	28.06.1974 in Boblingen, D
Training	1995 - 1996: Kleines Landhaus, Timmendorf Strand (1* Michelin) 1996 - 1997: Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe (2* Michelin)
CV	1997 - 2000: Restaurant Le Canard, Hamburg (1* Michelin) 2000 - 2002: Sous chef: Hotel Vier Jahreszeiten, Haerlin, Hamburg (1* Michelin) 2002 - 2005: Chef de cuisine: Restaurant Le Canard, Hamburg (1* Michelin) 2005 - 2006: Chef de cuisine: Restaurant Elba, Hamburg 2006 - 2007: Chef de cuisine: Hotel Schloss Lütgenhof, Dassow 2007 - 2008: Chef de cuisine: Restaurant Abendroth, Hamburg 2008 - 2009: Chef de cuisine: Hotel Atlantic, Hamburg

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Oliver Pfahler is Chef de Cuisine

in Balthazar in Timmendorfer Strand

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Philosophy	Honesty
Member of	Eurotoques
Culinary style (cooking/ wine choices)	Honest, clean, no frills, French

Umzug

Sternerestaurant Bathazar findet neue Heimat in Timmendorfer Strand

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Schleswig-Holstein

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Sternekoch ist neuer Küchenchef der Villa Mare

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Foto: Michelin

Foto: Michelin

Sternenstaub, Pfannen-Freude und Punkteregen

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