Niclas Nussbaumer
Chef de Cuisine (Mühle in Schluchsee)
Current restaurants
- Mühle (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
12.09.1993
Training
Erbprinz, Ettlingen
CV
u.a.
Le Noir, Saarbrücken (2 Michelin-Sterne)
Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe (2 Michelin-Sterne)
Emma Wolf, Mannheim (Sous-Chef)
17fuffzig, Bleiche, Burg im Spreewald (Sous-Chef)
bis 2020, Überfahrt***, Christian Jürgens, Tegernsee (Sous-Chef)
Seit 2021, Mühle Schluchsee, Schwarzwald (Küchenchef)
Le Noir, Saarbrücken (2 Michelin-Sterne)
Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe (2 Michelin-Sterne)
Emma Wolf, Mannheim (Sous-Chef)
17fuffzig, Bleiche, Burg im Spreewald (Sous-Chef)
bis 2020, Überfahrt***, Christian Jürgens, Tegernsee (Sous-Chef)
Seit 2021, Mühle Schluchsee, Schwarzwald (Küchenchef)
Awards
Koch des Jahres 2024, DER FEINSCHMECKER
