Nelson Müller
Chef de Cuisine (Schote in Bergisch Gladbach)
Current restaurants
- Schote (Chef de Cuisine)
- Müllers auf der Rü (Chef de Cuisine)
- Müllers auf der Burg (Patron)
- Müllers (Patron)
CV and info
Veneto, Holger Bodendorf, Wenningstedt (Sylt)
Orangerie, Lutz Niemann, Maritim-Hotel Timmendorfer Strand
Seit 09/2009 Inhaber und Küchenchef "Schote" in Essen und seit 2014 zusätzlich das Bistro Müllers auf der Rü
Flow sheet: Nelson Müller
News: Nelson Müller
Podcast
An interview with the new Michelin-starred chefs
Reactions from the 2026 Michelin Gala – on new stars, high emotions and the evolution of Germany’s top gastronomy.
A look back
One year at the Diepeschrather Mühle Hotel
Big 'Happy Birthday' kitchen party: 'Nelson Müller & Friends':
Neueröffnung
Nelson Müller ist jetzt auch auf Norderney vertreten
Restaurant im Boutique Hotel „1884 Norderney“ eröffnet
Mitgliedschaft
Nelson Müllers Schote gehört nun zu Relais & Châteaux
Essener Sternekoch wird Mitglied der renommierten Hotel- und Restaurantvereinigung
Neues Konzept
Nelson Müller übernimmt das Restaurant auf der Burg Schwarzenstein
Nach der Trennung von Nils Henkel eröffnet am 10. Juni das Müllers auf der Burg
Cookbooks: Nelson Müller
Gutes Essen
Nelson Müller zeigt mit seinem neuen Kochbuch, wie aus seiner Sicht eine gute Ernährung aussehen sollte: Mit wenig Fleisch, viel Gemüse und trotzdem ausreichend Eiweiß. Seine Rezepte sind kreativ und vielseitig und bringen Abwechslung in die Küche. In den Details hat man jedoch bei einigen Rezepten Fragezeichen.
Publications: Nelson Müller
Fernsehen: WDR: Die rote Schürze ZDF: Lanz kocht!, Die Küchenschlacht, Dokumentationsreihe: Nelson Müllers Landpartie Sat 1: Deutschlands MeisterkochPodcast: Nelson Müller
Extra-Folge
#195 Guide Michelin: Neue Sterne in Deutschland
Stimmen von der Michelin-Gala 2026 – über neue Sterne, große Gefühle und die deutsche Spitzengastronomie in Bewegung
