Michael Köhle

Inhaber Michael Köhle hat wie Vicky einen familiären Gastro-Background. In den letzten Jahren war sein Name vor allem mit dem Herz & Niere verbunden, das mit Eigenwilligkeit auf sich aufmerksam gemacht und kreative Maßstäbe für das „From nose to tail“-Konzept gesetzt hat. Zuvor war er Chef-Sommelier im Hotel Ritz-Carlton, Berlin, sowie im Hugos. Geprägt haben ihn die Größen seiner Zunft, unter anderem Magdalena Brandstätter und Jürgen Fendt.

Top50 Sommelier 2023, Schlemmer Atlas