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Christian Bau, Tristan Brandt, Rasmus Kofoed, Martin Obermarzoner und Joachim Wissler kochten für unseren Gourmet-Club die besten Gänge
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Martin Obermarzoner
Chef de Cuisine (Jasmin in Klausen (Chiusa))
CV of Martin Obermarzoner
| Date of birth | 20.11.1981 in Brixen, Südtirol |
|---|---|
| Training | - Armin Mayrhofer Residenz Heinz Winkler, Aschau Hotel Metropol, Corrado Fasolato, Venedig |
| Philosophy | Immer 120% geben und nie das Ziel aus den Augen verlieren. |
|---|---|
| Member of | Chaîne des Rôtisseurs Charming italian Chef |
| Special aspects | Hobbies: Gut Essen und Trinken, Reisen und Musik von Metallica hören |
| Plans | Den dritten Stern bekommen und mit 50 Jahren bestimmt nicht mehr kochen. Dann will der Gast wahrscheinlich was völlig neues, dann soll die neue Generation ran... |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Intuitiv, leidenschaftlich, absolut Produkt bezogen |
Eigene Restaurant-Rangliste für Südtirol veröffentlicht
Restaurant St. Hubertus in St. Kassian alleiniger Spitzenreiter
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