Skip to main content
Restaurant Arens logo
Restaurant Ars Vivendi logo

Martin Berasategui

Chef de Cuisine (Martín Berasategui in Lasarte)

image of Martin Berasategui

CV of Martin Berasategui

Date of birth 27.04.1960 in Donostia, San Sebastian, ES
Training1973: Bodegón Alexander, Donostiarra, trained by his mother and aunt.
CV1977 - 1980: worked in varying kitchens gaining experience, including: Jean Paul Heinard, Pastelero de Baiona, François Brouchican
1979 - 1986: attended several courses at the School of Modern Pastry Cooking, Issengeaux
1983: internship: charcutería Robert Lalet, Floors
1986: * Guide Rouge (Michelín)
1988: internship: Louis XV, Alain Ducasse, Monaco
since 1993: Restaurant Martín Berasategui, Lasarte-Oria
1994: * Guide Rouge (Michelin)
2001: *** Guide Rouge, (Michelin)
To restaurant details

Martin Berasategui is Chef de Cuisine

in Martín Berasategui in Lasarte

PhilosophyTalent and practice is what a cook needs.
Member of1999: Relais & Châteaux
Awards1995: Best of Spanish Gastronomy
1996: Foods of Spain, Spanish Academy of Gastronomy
1998: Cook of the Year, Gourmetour
2021, Mentor Award, Guide Michelin 2022

World Ranking 2021

Das Frantzén bleibt 2021 beste Restaurant der Welt

Als bestes deutsches Restaurant erreicht das Aqua den vierten Platz / 25 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
Rangliste
More >>

World Ranking 2020

Das Frantzén ist das beste Restaurant der Welt

Schwedisches Top-Restaurant löst das Restaurant de l'Hôtel de Ville ab / Bestes deutsches Restaurant ist das Aqua auf dem dritten Platz
Rangliste
More >>

Le Chef-Voting

Sterneköche wählen Mauro Colagreco zum besten Koch

Deutschland ist mit Christian Bau, Hans Haas, Sven Elverfeld und Joachim Wissler vertreten
More >>

Guide Michelin 2020

Cenador de Amós bekommt den dritten Stern

Quique Dacosta und Martin Berasategui sammeln weitere Sterne
Portugal, Guide, Michelin, Spanien
More >>

Sterneköche wählen Alain Passard zum besten Koch der Welt

534 Sterneköche bestimmen die 100 besten Küchenchefs, darunter aus Deutschland: Harald Wohlfahrt, Sven Elverfeld, Joachim Wissler, Christian Bau, Kevin Fehling und Klaus Erfort
More >>

Martin Berasategui bekommt auch in Barcelona drei Sterne

Neue Sterne für Spanien bekannt gegeben
More >>
1: El mercado en el plato 2: La joven cocina vasca 3: El calendario de nuestra cocina tradicional 4: La dieta de Martín Berasategui

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form