Mario Lohninger
Chef de Cuisine (Lohninger in Frankfurt (Main))
Current restaurants
- Lohninger (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
22.08.1973
in
Saalfelden, AT
Training
1988 - 1991, Hotel Brandlhof, Volker Klein, Saalfelden
CV
1991 - 1993, Restaurant Obauer, Rudi & Karl Obauer, Werfen bei Salzburg
1993 - 1995, Tantris, Hans Haas, München
1995 - 1996, San Domenico, Theo Schoenegger, New York
1996, Spago, Wolfgang Puck, Los Angeles
1996 - 1997, Guy Savoy, Paris
1998 - 1999, Spago, Michael French, Palo Alto
1999 - 2004, Danube, Küchenchef mit David Bouley (Inhaber), New York
2004 - 2012, Silk & Micro, Frankfurt
seit 2010, Lohninger, Frankfurt
2012-07/2015, Holbein's, Frankfurt
1993 - 1995, Tantris, Hans Haas, München
1995 - 1996, San Domenico, Theo Schoenegger, New York
1996, Spago, Wolfgang Puck, Los Angeles
1996 - 1997, Guy Savoy, Paris
1998 - 1999, Spago, Michael French, Palo Alto
1999 - 2004, Danube, Küchenchef mit David Bouley (Inhaber), New York
2004 - 2012, Silk & Micro, Frankfurt
seit 2010, Lohninger, Frankfurt
2012-07/2015, Holbein's, Frankfurt
Philosophy
Jeder Tag ein neuer Tag
Member of
James Beard Foundation
Team Austria "San Pellegrino", Österreichische Fussball Nationalmannschaft der Gastronomie
Team Austria "San Pellegrino", Österreichische Fussball Nationalmannschaft der Gastronomie
Awards
1999, 3 Sterne NY Times, 4 Sterne NY Post, 4 Sterne NY Observer
2000, best restaurant, danube
2002, Koch des Jahres, New York Magazin
2005, Entdeckung des Jahres, Gault Millau
2005, Bestes Gastronomie Konzept, Bunte
2006, Platz 1 "Spannendste Neueröffnung" & Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
2008, Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
2008, Platz 2 "Koch der Köche" in der Kategorie Aufsteiger: Voting vom Gourmet-Portal.com
2009, Kategorie 3, Metternich Weinführer
2011, Koch des Jahres, Gault Millau
100 Best Chefs Germany, Rolling Pin, 2023-2024
2000, best restaurant, danube
2002, Koch des Jahres, New York Magazin
2005, Entdeckung des Jahres, Gault Millau
2005, Bestes Gastronomie Konzept, Bunte
2006, Platz 1 "Spannendste Neueröffnung" & Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
2008, Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
2008, Platz 2 "Koch der Köche" in der Kategorie Aufsteiger: Voting vom Gourmet-Portal.com
2009, Kategorie 3, Metternich Weinführer
2011, Koch des Jahres, Gault Millau
100 Best Chefs Germany, Rolling Pin, 2023-2024
Special aspects
Mario Lohninger interpretiert seine Reise um die Welt in seinen Gerichten.
Hobbies: Harley fahren, Ski fahren, Gourmet Reisen, Surfen
Hobbies: Harley fahren, Ski fahren, Gourmet Reisen, Surfen
Culinary style (cooking/ wine choices)
geradlinig, energievoll & gesund
