Kai Weigand
Chef de Cuisine (Nikkei Nine in Hamburg)
Current restaurants
- Nikkei Nine (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
05.06.1993
in
Stuttgart, D
Training
2009 - 2012, Landhaus Tanner, Waging am See
CV
Tim Raue:
Restaurant Tim Raue**
Brasserie Colette by Tim Raue
Sra Bua by Tim Raue
Hotel Aldon Kempinski:
Küchenchef im Restaurant Sra Bua
2021-2022, Gutshaus Stolpe, Stolpe an der Peene (Küchenchef)
2022 Nikkei Nine, Hamburg (Küchenchef)
Restaurant Tim Raue**
Brasserie Colette by Tim Raue
Sra Bua by Tim Raue
Hotel Aldon Kempinski:
Küchenchef im Restaurant Sra Bua
2021-2022, Gutshaus Stolpe, Stolpe an der Peene (Küchenchef)
2022 Nikkei Nine, Hamburg (Küchenchef)
Social Media
Philosophy
Erfolg ist kein Glück
Special aspects
Hobbies: Reisen & Golf
Culinary style (cooking/ wine choices)
Klassisch moderne Küche
