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Juan Amador

image of Juan Amador
CV and info
Date of birth
10.12.1968 in Waiblingen, D
Training
1985 - 1988: Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
CV
1988 - 1989: Hotel Alter Wirt, München-Grünwald
1989 - 1990: Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse
1990 - 1993: Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous chef)
1993 - 1997: Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine)
1997 - 1999: Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomic Director)
1999 - 2003: Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Director)
since February 2004: Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
Philosophy
Whether we achieve what we resolve to do depends on luck, but will is a matter of the heart alone. (José Ortega Y Gasset)
Member of
since 2005: Relais & Châteaux
Awards
2005: Restaurant of the Year, Der Feinschmecker (German trade journal)
2008: 1st prize in the Category "The Avantgardist", Germany's Chef of Chefs Voting @ Goumet-Portal.com
Special aspects
2005: Atelier Amador opened as an exclusive show kitchen for events and presentations.

News: Juan Amador

Gault&Millau Österreich

Fünfte Haube fürs Amador und Döllerer

Alain Weissgerber ist Koch des Jahres - Premiere für grüne Haube

Event

Zehn Drei-Sterne-Köche beim St. Moritz Gourmet Festival 2024

30 Jahre - 30 Sterne: Festivalprogramm vorgestellt

Vorschau

Kitchen Impossible: Viktoria Fuchs gegen Tim Mälzer

Herausforderungen in Berlin, Paris, Wien und Hamburg

Auszeichnung

Alle Kandidaten für den Best Chef Award nominiert

Vier Nominierte stammen aus Deutschland

Kochbuch

Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte

Helios präsentiert mit dem Kochbuch "Unsere Lieblingsgerichte für Ihr Zuhause" eine Anleitung zum gesund bleiben

Gast-Menü

Top of Österreich im Ikarus

Juan Amador, Konstantin Filippou, Alain Weissgerber gestalten das Oktober-Menü

Sechs Spitzenköche – 12 Gerichte

Auch Juan Amador und Maike Menzel entwickeln Gerichte für Helios Kliniken

Nach Nils Henkel und Thomas Bühner entwickeln weitere Köche das Speisenkonzept mit

TV-Sendung

VOX zeigt neue "Grill den Henssler"-Staffel

Als Coaches sind Juan Amador, Christian Lohse, Ali Güngörmüs, Maximilian Lorenz und Stefan Marquard

Voting

Die 50 besten Köche Österreichs gewählt

Heinz Reitbauer bestätitgt ersten Platz bei Austria's 50 best Chefs

Cookbooks: Juan Amador

Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte

Helios präsentiert mit dem Kochbuch „Unsere Lieblingsgerichte für Ihr Zuhause“ eine Anleitung zum gesund bleiben

Publications: Juan Amador

Tapas: Das Kochbuch. Tre Torri , 2006, 3937963383. € 39.90.

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