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Juan Amador

Patron (Amador in Faak am See)

CV of Juan Amador

Date of birth 10.12.1968 in Waiblingen, D
Training1985 - 1988: Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
CV1988 - 1989: Hotel Alter Wirt, München-Grünwald
1989 - 1990: Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse
1990 - 1993: Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous chef)
1993 - 1997: Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine)
1997 - 1999: Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomic Director)
1999 - 2003: Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Director)
since February 2004: Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
To restaurant details

Juan Amador is Patron

in Amador in Faak am See

PhilosophyWhether we achieve what we resolve to do depends on luck, but will is a matter of the heart alone. (José Ortega Y Gasset)
Member ofsince 2005: Relais & Châteaux
Awards2005: Restaurant of the Year, Der Feinschmecker (German trade journal)
2008: 1st prize in the Category "The Avantgardist", Germany's Chef of Chefs Voting @ Goumet-Portal.com
Special aspects2005: Atelier Amador opened as an exclusive show kitchen for events and presentations.

Voting

Die 50 besten Köche Österreichs gewählt

Heinz Reitbauer bestätitgt ersten Platz bei Austria's 50 best Chefs
Österreich
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Alexander HuberAlexander Huber

Sterne-Streit

JRE-Präsident Alexander Huber: Diskussion über Amadors dritten Stern "führt in eine falsche Richtung"

"Nicht neidisch auf die anderen schauen, sondern sich gegenseitig motivieren"
Jeunes Restaurateurs, Österreich
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Sebastian Kurz / Foto: Andy WenzelSebastian Kurz / Foto: Andy Wenzel

Drei Sterne

Bundeskanzler Sebastian Kurz gratuliert Juan Amador

"Es freut uns, dass dich die Liebe nach Österreich geführt hat"
Österreich
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Foto: Markus Oberlaender Foto: Markus Oberlaender

Dritter Stern

Juan Amador hofft auf mehr Strahlkraft für Wien

Drei-Sterne-Rückkehrer hofft, dass die Auszeichnung der Gastronomie in Wien insgesamt nutzt
Österreich
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Cover 2019Cover 2019

Guide Michelin Main Cities Europe 2019

Erstmals drei Sterne über Wien

Juan Amador holt sich den dritten Stern zurück
Österreich, Michelin
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4 Hands Dinner

Christian Bau meets Friends

4-Hands-Dinner mit Juan Amador
Event takes place at: Perl-Nennig
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Tapas: Das Kochbuch. Tre Torri , 2006, 3937963383. € 39.90.

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