Josef Sauerschell
CV and info
Date of birth
15.06.1955
in
Grossgressingen, D
Training
1970 - 1973: Hotel Klosterbräu, Mr Rösch, Ebrach, D
CV
1974: Ravenna Hotel, Mr Scherr, Bischofsgrün, D
1975 - 1979: Brenners Park Hotel, Mr Kellner, Baden-Baden, D
1980: Hotel Vier Jahreszeiten, Mr Hackbart, Munich, D
1981: Le Beau Rivage Palace, Mr Bearman, Lucerne, CH
1982: Hotel Berkeley, Mr Schmidl, London, GB
1983: Sofitel, Mr Duceur, Ajaccio, F
1984: Le Canard, Mr Viehhäuser, Hamburg, D
1985: El Olivo, Hotel Residencia, Mallorca
1991: * Guide Rouge (Michelin)
since 1995: Es Raco des Teix, Mallorca
1975 - 1979: Brenners Park Hotel, Mr Kellner, Baden-Baden, D
1980: Hotel Vier Jahreszeiten, Mr Hackbart, Munich, D
1981: Le Beau Rivage Palace, Mr Bearman, Lucerne, CH
1982: Hotel Berkeley, Mr Schmidl, London, GB
1983: Sofitel, Mr Duceur, Ajaccio, F
1984: Le Canard, Mr Viehhäuser, Hamburg, D
1985: El Olivo, Hotel Residencia, Mallorca
1991: * Guide Rouge (Michelin)
since 1995: Es Raco des Teix, Mallorca
Philosophy
Do not reach for the stars, as long you live on this earth.
Awards
2001: Chef of the Year, Guia el Punto
