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Johanna Maier

Chef de Cuisine (Das Maier in Filzmoos)

image of Johanna Maier

CV of Johanna Maier

Date of birth 01.01.1951 in Radstadt, AT
Training1968: Sporthotel Radstadt
CV1969: worked as an au pair, Paris
1973 - 1984: Gasthof Hubertus, Filzmoos (Service)
since 1984: Hotel Hubertus, Filzmoos (Chef de cuisine)
1985: Dieter Müller (cooking seminar in Bischofshofen)
1985 - 1987: internships with André Jaeger, Schaffhausen & Jean-Georges Vongerichten, New York
1987: 1st Toque, Gault Millau
2005:** Guide Rouge
To restaurant details

Johanna Maier is Chef de Cuisine

in Das Maier in Filzmoos

PhilosophyI have always looked to see how the best chefs did it and then followed suit. And if Bocuse wrote it down in a cookery book then that was law.
Member ofRelais & Chateaux
Awards1996: Chef of the Year, Gault Millau
Trophée Gourmet awarded by the gourmet magazine "A la Carte"
2001: 4th Toque, Gault Millau
Best female chef in the world (only woman with 19 points), Gault Millau)
Special aspectsIn 1985 Johanna Maier celebrated her first successful season as a chef de cuisine with her husband with an exquisite dinner at the Obauers' restaurant in Werfen. This turned out to be a crucial experience for Johanna.
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Johanna Maier hört auf

Wiedereröffnung nach Lockdown Ende Mai.
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Maier, Johanna: JOHANNA MAIER

Die Neuausgabe des großen Kochbuch-Bestsellers: Frauen kochen und schmecken anders. Johanna Maiers besondere Art des Kochens und ihren unvergleichlichen Lebens- und Karriereweg stellt sie in diesem, ihrem ersten und stilprägenden Kochbuch-Klassiker vor, das bei seinem Erscheinen sogleich zu einem großen Bestseller...
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1: Johanna Maier. (incl. CD). Collection Rolf Heyne, 2003. ISBN 3899102088, € 35.00

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