Jörg Sackmann
CV and info
Date of birth
02.12.1960
in
Frankfurt a. Main, D
Training
1977 - 1982: Hotel Traube & Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn-Tonbach
CV
1982: Maître, Henry Levy, Berlin
1984: Brenners Parkhotel, Albert Kellner
1986: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1986: Master chef diploma, Baden-Baden
1988: Hotel Sackmann, Restaurant Silberberg, Baiersbronn-Schwarzenberg (family business)
since 1993: Restaurant Schlossberg, Hotel Sackmann, Baiersbronn (his own gourmet restaurant in the hotel run by his family)
1984: Brenners Parkhotel, Albert Kellner
1986: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1986: Master chef diploma, Baden-Baden
1988: Hotel Sackmann, Restaurant Silberberg, Baiersbronn-Schwarzenberg (family business)
since 1993: Restaurant Schlossberg, Hotel Sackmann, Baiersbronn (his own gourmet restaurant in the hotel run by his family)
Member of
Eurotoques
JRE
JRE
Awards
2002: Menu of the Year, Gault Millau
2003: Most Creative Chef of the Year, BUNTE
2004: Top 20 in Germany
2003: Most Creative Chef of the Year, BUNTE
2004: Top 20 in Germany
Special aspects
The French national football team were once served Black Forest roast saddle of venison in elderberry syrup.
News: Jörg Sackmann
Events: Jörg Sackmann
Cookbooks: Jörg Sackmann
Witzigmann - Was bleibt
Kaisergranat.com
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein Porträt-Kochbuch…
