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Jörg Sackmann

Chef de Cuisine (Schlossberg in Baiersbronn)

image of Jörg Sackmann

CV of Jörg Sackmann

Date of birth 02.12.1960 in Frankfurt a. Main, D
Training1977 - 1982: Hotel Traube & Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn-Tonbach
CV1982: Maître, Henry Levy, Berlin
1984: Brenners Parkhotel, Albert Kellner
1986: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1986: Master chef diploma, Baden-Baden
1988: Hotel Sackmann, Restaurant Silberberg, Baiersbronn-Schwarzenberg (family business)
since 1993: Restaurant Schlossberg, Hotel Sackmann, Baiersbronn (his own gourmet restaurant in the hotel run by his family)
To restaurant details

Jörg Sackmann is Chef de Cuisine

in Schlossberg in Baiersbronn

Member ofEurotoques
JRE
Awards2002: Menu of the Year, Gault Millau
2003: Most Creative Chef of the Year, BUNTE
2004: Top 20 in Germany
Special aspectsThe French national football team were once served Black Forest roast saddle of venison in elderberry syrup.

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1: Sackmann. Das Kochbuch. Collection Heyne, 2003. ISBN 3-89910-212-6,€ 35.-. Autographed copies available at the same price in the hotel.

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