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Jörg Sackmann

image of Jörg Sackmann
CV and info
Date of birth
02.12.1960 in Frankfurt a. Main, D
Training
1977 - 1982: Hotel Traube & Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn-Tonbach
CV
1982: Maître, Henry Levy, Berlin
1984: Brenners Parkhotel, Albert Kellner
1986: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1986: Master chef diploma, Baden-Baden
1988: Hotel Sackmann, Restaurant Silberberg, Baiersbronn-Schwarzenberg (family business)
since 1993: Restaurant Schlossberg, Hotel Sackmann, Baiersbronn (his own gourmet restaurant in the hotel run by his family)
Member of
Eurotoques
JRE
Awards
2002: Menu of the Year, Gault Millau
2003: Most Creative Chef of the Year, BUNTE
2004: Top 20 in Germany
Special aspects
The French national football team were once served Black Forest roast saddle of venison in elderberry syrup.

News: Jörg Sackmann

Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

"Unsere Lieblinge 2022": Jan Hartwig ist Koch des Jahres

Thomas Imbusch als "Innovation des Jahres" ausgewählt

Guide

Gault&Millau begleitet durch Baden-Württemberg

Als erstes deutsches Bundesland bekommt Baden-Württemberg einen eigenen Gault&Millau Genussguide

Vorschau

Kitchen Impossible Tim Melzer gegen Haya Molcho

Herausforderungen in Baden, Traunkirchen, Baiersbronn und Mainz

Hotel Sackmann

Bauarbeiten

Sackmann-Umbau geht voran

Restaurants werden neu gestaltet und Zimmer saniert

Eat Berlin

Event

Programm der eat! Berlin vorgestellt

eat! berlin bringt die Hauptstadt zum Kochen

Die teilnehmenden Köche bei Fauster & Freinds im Königshof, München

Fauster & Friends 2018

Kulinarische Sternstunden mit 20 Meisterköchen

Vorerst letzte große Küchenparty im Münchener Königshof

Foto: Le Fotogrape

Vorschau

Vier Köche wollen deutscher Bocuse d'Or-Kandidat werden

Deutscher Entscheid findet am 26. März in Frankfurt statt

Festivalstart in St. Moritz

Vielfältige Genussevents in Starbesetzung bis zum 20.1.

Events: Jörg Sackmann

Kochkurs im Hotel Sackmann

Thema: Raffinierte Suppen

Kaviar-Degustation im Hotel Sackmann

mit dem Caviar-House & Prunier

Jörg Sackmann zu Gast in Wenningstedt

Menü im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmetfestivals

Cookbooks: Jörg Sackmann

Witzigmann - Was bleibt

Kaisergranat.com
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein Porträt-Kochbuch…

Publications: Jörg Sackmann

1: Sackmann. Das Kochbuch. Collection Heyne, 2003. ISBN 3-89910-212-6,€ 35.-. Autographed copies available at the same price in the hotel.

Gourmet-Club