Jens Pietzonka

F&B Management (JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau)

Current restaurants

JUWEL (F&B Management)
Weinzentrale (Patron)
Al Forno (F&B Management)
Weberstube (F&B Management)

CV and info

Schlosshotel Bühlerhöhe
Restaurant Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
Grandhotel Kronenhof, Pontresina (CH)
Restaurant Harlekin Grandhotel Esplanade, Berlin
Restaurant STIL. Berlin
Hotel Söl'ring Hof, Rantum/Sylt
Hotel Park Hyatt, Hamburg
Restaurant Villa Merton, Frankfurt
2007 - 2015: Restaurant bean & beluga, Dresden, (Restaurantleiter & Sommelier)
2015 - 2024: Weinzentrale, Dresden (Inhaber)
Seit 2024, Bei Schumann, Kirschau (F&B Manager)

Awards

FalstaffSommelier des Jahres 2013
Top50 Sommelier 2023-2024, Schlemmer Atlas

News: Jens Pietzonka

Sommelier Jens Pietzonka (l), Juniorchefin Samira Schumann (2.v.l.), Hotelchefin Petra Schumann (3.v.r.) und Hotelchef Rüdiger Schumann (r) mit Günther (3.v.l.) und Thea Jauch (2.v.r.) | Foto: Hotel BEI SCHUMANN

Partnerschaft

Auf der JUWEL-Weinkarte: Weingut von Othegraven

Ab sofort sind ausgewählte Spitzenweine von TV-Moderator und Winzer Günther Jauch und seiner Frau Thea auf den Weinkarten des Hotels BEI SCHUMANN zu finden.

Konzept

Gourmetrestaurant JUWEL erfindet sich neu

Das Sterne-Restaurant des Hotels BEI SCHUMANN legt von April bis August 2025 eine kreative Pause für eine neue Genusswelt ein

Personalie

Neuer F&B Manager im Hotel BEI SCHUMANN

Jens Pietzonka bringt seine prämierte Erfahrung als Sommelier und Gastronom ins sächsische Luxusresort ein.

Jens Pietzonka und Friede Hofmann | Foto: Ulrich von Stipriaan

Pop up

JENS & FRIEDE kommt nach Berlin

Lieblingsweine von Top-Sommelier Jens Pietzonka treffen auf Gourmetküche

Abschied

Dresdener Weinzentrale schließt

Umfangreiches Programm bis zum 30. August

Weinservice

Ehrung für fünf "Ausgezeichnete Weinkonzepte"

VDP und Meininger Verlag vergeben Auszeichnung für Aufbau, Pflege und Entwicklung der Weinkarte, sowie für die hervorragende herausragende Beratung und Betreuung der Gäste