Jens Dannenfeld
CV and info
Date of birth
24.01.1965
in
Uelzen, D
Training
1981 - 1984: Kurhaus Bad Bevensen
CV
1986 - 1987: Hotel Schweizerhof, Lenzerheide (Saucier)
1987 - 1988: Parkhotel Waldhaus, Flims (Chef de partie)
1989: Bella Vista, Lanzarote (Chef de cuisine)
1989 - 1992: Steigenberger Hotel, Berlin
1992: School of Hotel Management, Bad Reichenhall (Master Chef)
1992 - 1993: Altes Zollhaus, Berlin (Chef de cuisine)
1998 - 2004: Dannenfelds Restaurant (Chef & Patron)
1999: * Michelin
seit 2004: L´escalier, Köln (Chef de cuisine)
2003: * Michelin
1987 - 1988: Parkhotel Waldhaus, Flims (Chef de partie)
1989: Bella Vista, Lanzarote (Chef de cuisine)
1989 - 1992: Steigenberger Hotel, Berlin
1992: School of Hotel Management, Bad Reichenhall (Master Chef)
1992 - 1993: Altes Zollhaus, Berlin (Chef de cuisine)
1998 - 2004: Dannenfelds Restaurant (Chef & Patron)
1999: * Michelin
seit 2004: L´escalier, Köln (Chef de cuisine)
2003: * Michelin
Member of
Jeunes Restaurateurs d´Europe
Awards
1992 & 1993: 4th in Grand Prix Culinaire Taitinger
