Jan Pislcajt
Maître / Sommelier (Weinstock in Volkach)
Current restaurants
- Weinstock (Maître / Sommelier)
- Schwane 1404 (Maître / Sommelier)
CV and info
Date of birth
19.09.1993
in
Forchheim, D
CV
2014 - 2016, Schlosshotel Steinburg, Würzburg
2017 - 2018, Wellnesshotel "Engel", Grän -Tannheimer Tal, Österreich - "Pure Gourmet", chef de rang
2018 - 2019, Traube Tonbach, Baiersbronn, Commis Sommelier
Seit September 2019, Romantikhotel zur Schwane, Volkach, Maitre und Sommelier
2017 - 2018, Wellnesshotel "Engel", Grän -Tannheimer Tal, Österreich - "Pure Gourmet", chef de rang
2018 - 2019, Traube Tonbach, Baiersbronn, Commis Sommelier
Seit September 2019, Romantikhotel zur Schwane, Volkach, Maitre und Sommelier
Philosophy
"Wenn du alles gibst, kannst du auch alles verlieren - nur willst du wissen wie's schmeckt, musst du's halt auch probieren"
Member of
Tiroler Sommelierverein, Deutsche Sommelier Union
Awards
2018, 3 Hauben und 18 Punkte Gault Millau, Österreich "Pure Gourmet'
2020, 1 Stern im Guide Michelin für das Restaurant „Weinstock“ nach gerade einmal 8 Monaten Betriebsdauer
2020, erfolgreiche Prüfung zum Diplom-Sommelier vor der Wirtschaftskammer Österreich
2021 'German Wine List Award', Sonderpreis 'Regionales Herz'
2022 'German Wine List Award' Höchstplazierung (5/5 Sternen)
2020, 1 Stern im Guide Michelin für das Restaurant „Weinstock“ nach gerade einmal 8 Monaten Betriebsdauer
2020, erfolgreiche Prüfung zum Diplom-Sommelier vor der Wirtschaftskammer Österreich
2021 'German Wine List Award', Sonderpreis 'Regionales Herz'
2022 'German Wine List Award' Höchstplazierung (5/5 Sternen)
