Giancarlo Perbellini
CV and info
Date of birth
28.11.1964
in
Bovolone, IT
Training
1979: Ristorante Marconi, Gianni Centomo, Verona
CV
1981: Ristorante Il Desco, Elia Rizzo, Verona
1982: Ristorante 12 Apostoli, Giorgio Gioco, Verona
1984: Ristorante San Domenico, Valentino Mercatillii, Imola
1986: Chateau D'Esclimont, Christian Morisset, Loira, France
1987: Taillevent, Paris & La Terrasse, Christian Morisset, Juan Les Pins
1988 - 1989: Concorde, Paolo Simioni, Villa Poma
since 1990: Perbellini, Isola Rizza
1982: Ristorante 12 Apostoli, Giorgio Gioco, Verona
1984: Ristorante San Domenico, Valentino Mercatillii, Imola
1986: Chateau D'Esclimont, Christian Morisset, Loira, France
1987: Taillevent, Paris & La Terrasse, Christian Morisset, Juan Les Pins
1988 - 1989: Concorde, Paolo Simioni, Villa Poma
since 1990: Perbellini, Isola Rizza
Philosophy
The taste of the memory or the memory of the taste.
Member of
Le Soste
Awards
1992: Chef Europeen du Poisson, Copenhagen, Principe Consorte Henri di Danimarca
