Skip to main content
Restaurant Jan's Restaurant logo
Restaurant Jellyfish logo

Franz Berlin

Chef de Cuisine (Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein)

image of Franz Berlin

CV of Franz Berlin

Date of birth 01.07.1983 in Stuttgart, D
Training1999 - 2002, Bad Hotel Bad Teinach
CV2002 - 2004, Adler Häusern (Commis de Cuisine)
2004 - 2006, Jörg Müller, Sylt (Chef de Partie)
2007 - 2009, Schlossberg, Jörg Sackmann, Baiersbronn (Chef de Partie)
2009 - 2010, Berlin 's Krone (Küchenmeister)
seit 2010, Berlin's Krone (Küchenchef)
To restaurant details

Franz Berlin is Chef de Cuisine

in Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein

PhilosophyLebe dein Leben, sei offen für Neues, bleib dir dabei selber treu und vergiss nie wer du bist.
Awards2013: 1 Stern im Guide Michelin
Special aspectsFranz Berlin 1983 geboren, wurde als Sohn von Küchen- und Konditormeister Rolf Berlin und Hotelfachfrau Gudrun Berlin die Liebe zum Kochen quasi in die Wiege gelegt. Seine Ausbildung zum Koch machte er 1999 im Bad Hotel Bad Teinach. 2002 Commis de Cuisine im Hotel und Restaurant Adler in Häusern. 2004 Chef de Partie im Restaurant Jörg Müller, Westerland, Sylt. 2007 Sous-Chef im Restaurant Schlossberg bei Jörg Sackmann. 10 Jahre nach Beginn seiner Lehre tritt er den Küchenchefposten im elterlichen Betrieb Berlins KroneLamm in Zavelstein an und richtet das ehemals gut bürgerliche Konzept in Richtung einer Haute Cuisine aus. Schon 2011 sind die die Tester vom Gaullt&Millau begeistert und bewerten das Restaurant Berlins Krone mit 17 Punkten. 2013 kam der Michelin-Stern dazu.

Hobbies: Skifahren, Wandern
PlansJungen Menschen den Spaß am guten Essen und tollen Produkten näher bringen.
Culinary style (cooking/ wine choices)Junge saisonale unverschlossene aromenstarke Küche
24 Auszubildende aus Betrieben der Jeunes Restaurateurs (JRE) freuen sich auf ihre Ausbildung an der JRE-Genuss-Akademie zum Genuss-Handwerker.24 Auszubildende aus Betrieben der Jeunes Restaurateurs (JRE) freuen sich auf ihre Ausbildung an der JRE-Genuss-Akademie zum Genuss-Handwerker.

Zweite Klasse der JRE-Genussakademie gestartet

Mit den Jeunes Restaurateurs zu den Sternen
More >>
Andreas Hillejan, (Vizepräsident) Tobias Bätz, Christian Binder, Franz Berlin, Alexander Dressel (Präsident) und Marco Rückl (Schatzmeister, von links)Andreas Hillejan, (Vizepräsident) Tobias Bätz, Christian Binder, Franz Berlin, Alexander Dressel (Präsident) und Marco Rückl (Schatzmeister, von links)

Jeunes Restaurateurs begrüßen neue Mitglieder

26. Haupttagung der Jeunes Restaurateurs in Boppard: Franz Berlin, Tobias Bätz, Christian Binder und Mathias Achatz aufgenommen
More >>
Bei der ersten JRE-Genussmeile sorgten die Spitzenköche aus den Reihen der Jeunes Restaurateurs für kulinarischen Hochgenuss.Bei der ersten JRE-Genussmeile sorgten die Spitzenköche aus den Reihen der Jeunes Restaurateurs für kulinarischen Hochgenuss.

Zwölffacher Gourmet-Genuss

JRE-Genussmeile in Oberstdorf
More >>
Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form