| Date of birth | 22.05.1971 in Selestat, F |
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| Training | 1984 - 1988, Hotelfachschule in Straßburg und div. Praktika |
| CV | 1989 - 1992, Kleines Restaurant im Oerschen Hof, Münster (Chef de Rang) 1992 - 1996, Valkenhof, Coesfeld (Maitre) 1996 - 2012, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (Maitre) Seit 2012, Les Deux, München (Patron & Maitre) |
| Philosophy | Tagtäglich Professionalität, Kontinuität und Perfektion anzustreben. |
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| Awards | 1997, Maitre des Jahres im Gourmet Guide Gault Millau 2003, Service des Jahres im Der große Bertelsmann Guide 2006, Maitre des Jahres im Schlemmer Atlas seit Jahren Nummer 2 der Hitliste des Feinschmeckers der besten Serviceteams Deutschlands Michelin Service Award 2018 2018, "Unser Patron 2018", Der Große Restaurant & Hotel Guide Top50 Sommeliers, 2019, Busche-Verlag |
| Special aspects | Hobbies: Fußball, Ski fahren, Golf und natürlich alles Rund um den Wein |
| Plans | Zufriedenheit und Ausgeglichenheit, sowie die Seele bei einem kleinen Urlaub in der Sonne baumeln lassen. |
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