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Fabrice Kieffer

Patron (Les Deux in Munich)

image of Fabrice Kieffer

CV of Fabrice Kieffer

Date of birth 22.05.1971 in Selestat, F
Training1984 - 1988, Hotelfachschule in Straßburg und div. Praktika
CV1989 - 1992, Kleines Restaurant im Oerschen Hof, Münster (Chef de Rang)
1992 - 1996, Valkenhof, Coesfeld (Maitre)
1996 - 2012, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (Maitre)
Seit 2012, Les Deux, München (Patron & Maitre)
To restaurant details

Fabrice Kieffer is Patron

in Les Deux in Munich

PhilosophyTagtäglich Professionalität, Kontinuität und Perfektion anzustreben.
Awards1997, Maitre des Jahres im Gourmet Guide Gault Millau
2003, Service des Jahres im Der große Bertelsmann Guide
2006, Maitre des Jahres im Schlemmer Atlas
seit Jahren Nummer 2 der Hitliste des Feinschmeckers der besten Serviceteams Deutschlands
Michelin Service Award 2018
2018, "Unser Patron 2018", Der Große Restaurant & Hotel Guide
Top50 Sommeliers, 2019, Busche-Verlag
Special aspectsHobbies: Fußball, Ski fahren, Golf und natürlich alles Rund um den Wein
PlansZufriedenheit und Ausgeglichenheit, sowie die Seele bei einem kleinen Urlaub in der Sonne baumeln lassen.

Neuer Küchenchef

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Norbert Rosen (Nestlé Waters Deutschland GmbH, Vertriebsdirektor OOH / GFGH / GAM, rechts) überreichte den MICHELIN Service Award Deutschland 2018 an Fabrice Kieffer vom Restaurant „Les Deux" in München (links)Norbert Rosen (Nestlé Waters Deutschland GmbH, Vertriebsdirektor OOH / GFGH / GAM, rechts) überreichte den MICHELIN Service Award Deutschland 2018 an Fabrice Kieffer vom Restaurant „Les Deux" in München (links)

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Artikel erschienen in Der Feinschmecker, Rolling Pin, Oscar`s Hotel & Gourmet Magazin, GourmetReisen und viele andere Gourmetzeitschriften, sowie in der Bunten. Fernseherinterviews erschienen auf MünchenTV und Pro7
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