Erik Schmitz
Chef de Cuisine (Schote in Bergisch Gladbach)
Current restaurants
- Schote (Chef de Cuisine)
CV and info
CV
Facil, Berlin
Tim Raue, Berlin, stellvertretender Küchenchef
Ox & Klee, Köln, Küchenchef
2021, Rays, Köln
2023, Ludwig's, Bonn
2026, Schote, Bergisch Gladbach, Chef de Cuisine
Tim Raue, Berlin, stellvertretender Küchenchef
Ox & Klee, Köln, Küchenchef
2021, Rays, Köln
2023, Ludwig's, Bonn
2026, Schote, Bergisch Gladbach, Chef de Cuisine
News: Erik Schmitz
Podcast
An interview with the new Michelin-starred chefs
Reactions from the 2026 Michelin Gala – on new stars, high emotions and the evolution of Germany’s top gastronomy.
Staff details
Nelson Müller joins the Schote team
New head chef and new restaurant manager at the gourmet restaurant in Bergisch Gladbach
Podcast: Erik Schmitz
Extra-Folge
#195 Guide Michelin: Neue Sterne in Deutschland
Stimmen von der Michelin-Gala 2026 – über neue Sterne, große Gefühle und die deutsche Spitzengastronomie in Bewegung
