Enrico Hirschfeld

Chef de Cuisine (Schillingshof in Friedland)

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Current restaurant: Schillingshof

CV and info

Training

Marriott Hotel, Leipzig

CV

Ritz-Carlton in Wolfsburg
Novalis in Nörten-Hardenberg
Becker`s Hotel und Restaurant in Trier
2014 Sous Chef im La Société in Köln.
Executive Sous Chef im maiBeck in Köln
2017-2018: Küchenchef im L'Escalier in Köln
2018-10/2021: Maximilian Lorenz, Küchenchef
2021-01/2023: Prunier Cologne, Köln, Küchenchef
Küchenchef, Schillingshof, Friedland

News: Enrico Hirschfeld

Wettbewerb

Sechs deutsche Spitzenköche im Wettbewerb um den Titel „Chef Balfegó

Gewinner qualifiziert sich für das internationale Finale in Madrid

Personalie

Enrico Hirschfeld verlässt das Prunier Cologne

Sous Chef Timo Siebert wird sein Nachfolger als Küchenchef

Eröffnung

Prunier Cologne ist gestartet

Französisch inspirierte Bistronomie am Fuß des Kölner Doms

Neueröffnung

Prunier Cologne startet am Samstag

Kaviar und Balik Lachs stehen im Mittelpunkt

Live-Kochen

Homeoffice: Koch-Spaß mit dem Sternekoch

Maximilian Lorenz mit neuer Kochsession für die Mittagspause

Die teilnehmenden Köche

4. Engelhorn Gourmetfestival

22 Sterne über Mannheim

Rückblick auf "grenzenlosen Genusse"

Maximilian Lorenz (re.) und Enrico Hirschfeld

Neueröffnung

Vom L'Escalier ins maximilianlorenz

Kölner Sternekoch eröffenet neues Gourmet-Restaurant und Weinlokal

Enrico Hirschfeld

Doppelspitze im Kölner Sternerestaurant L‘escalier

Enrico Hirschfeld ist Küchenchef neben Maximilian Lorenz

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