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Enrico Back

Chef de Cuisine (Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath)

image of Enrico Back

CV of Enrico Back

Date of birth 28.07.1985 in Meiningen, D
Training09.2002 - 06.2005, Hotel Leicht, Biebelried
CV06.2005 - 12.2007, Commis de Cuisine Hotel Leicht Biebelried
04.2007 - 12.2007, Zivildienst
01.2008 - 10.2008, Commis de Cuisine Restaurant „Medinis“ Grand Hotel Heiligendamm
10.2008 - 03.2011, Chef de Partie Gourmetrestaurant „Friedrich Franz“ Heiligendamm
03.2009 - 12.2013, Sous Chef Gourmetrestaurant „Friedrich Franz“ Heiligendamm
01.2014 - 12.2014, Chef de Partie Gourmetrestaurant „Vendome“ Bensberg
01.2015 - 04.2017, 2. Sous Chef Gourmetrestaurant „Vendome“ Bensberg
Seit April 2017, Landhaus Rüssel St. Urban in Naurath/Wald (Küchenchef)
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Enrico Back is Chef de Cuisine

in Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath

PhilosophyPhantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt.
Culinary style (cooking/ wine choices)Deutsch und klassisch französisch, aber modern interpretiert

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