Dirk Hoberg
Chef de Cuisine (Ophelia in Konstanz)
Current restaurants
- Ophelia (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
16.08.1981
in
Osnabrück, D
Training
1998 - 2001, Hotel Walhalla, Osnabrück
CV
2002 - 2004, Restaurant La Vie, Osnabrück
2004 - 2006, Restaurant Tristan, Mallorca
2006 - 2007, Steinheuers Alte Post, Bad Neuenahr
2007 - 2008, Restaurant Schwarzwaldstube, Harald Wohlfaht, Traube-Tonbach, Baiersbronn
Seit 2010, Restaurant Ophelia, Hotel Riva, Konstanz
2012, 1 Stern Guide Michelin
Seit 2013, 2 Sterne Guide Michelin
2004 - 2006, Restaurant Tristan, Mallorca
2006 - 2007, Steinheuers Alte Post, Bad Neuenahr
2007 - 2008, Restaurant Schwarzwaldstube, Harald Wohlfaht, Traube-Tonbach, Baiersbronn
Seit 2010, Restaurant Ophelia, Hotel Riva, Konstanz
2012, 1 Stern Guide Michelin
Seit 2013, 2 Sterne Guide Michelin
Social Media
Philosophy
Das Bessere schlägt immer das Gute
Awards
2012, Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
2018, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
2019, Koch des Jahres, Gusto
TOP 10 Moderne und traditionelle Klassik, Gusto 2023
2018, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
2019, Koch des Jahres, Gusto
TOP 10 Moderne und traditionelle Klassik, Gusto 2023
Special aspects
Dirk Hoberg, geboren am 1981 in Osnabrück, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre unter anderem im Hotel Walhalla und im Restaurant La Vie in Osnabrück (damals noch ein Michelin Stern unter H.P. Engels). Von 2004 - 2006 im Restaurant Tristan auf Mallorca, 2006 - 2007 Steinheuers Alte Post in Bad Neuenahr und 2007 - 2008 bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn. Seit 2010 führt er als Küchenchef das Restaurant Ophelia im Hotel Riva in Konstanz und erhielt 2012 den begehrten Michelin-Stern für seine modern interpretierte Haute Cuisine. Ein Jahr später bereits den zweiten Stern.
Hobbies: Familie, Sport, Reisen
Hobbies: Familie, Sport, Reisen
