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Dirk Gieselmann

Chef de Cuisine (Pauly Saal in Berlin)

image of Dirk Gieselmann

CV of Dirk Gieselmann

CVDirk Gieselmann verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung in einigen der besten Restaurants der Welt, darunter acht Jahre als Küchenchef im früheren drei Sterne Restaurant Auberge d l'Ill und im La Réserve de Beaulieu an der französischen Côte d'Azur. Zuletzt war er unter anderem als Küchenchef für das Four Seasons Hotel The Westcliff in Johannesburg tätig, bevor er im April 2019 Küchenchef des Pauly Saals in Berlin wurde
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Dirk Gieselmann is Chef de Cuisine

in Pauly Saal in Berlin

Sebastian Leyer und Dirk Gieselmann / Foto: Chris Abatzis, FvFSebastian Leyer und Dirk Gieselmann / Foto: Chris Abatzis, FvF

Personalien

Berliner Pauly Saal unter neuer Führung

Dirk Gieselmann ist neuer kulinarischer Leiter.
Berlin
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