Dimitri Droisneau
Chef de Cuisine (Villa Madie in Cassis)
Current restaurants
- Villa Madie (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
11.01.1980
in
Évreux, F
CV
Seine Ausbildung absolvierte Dimitri Droisneau im Grand St-Michel bei Michel Canet in Alençon. Berufserfahrungen sammelte er im Pariser Tour d'Argent, gefolgt vom Maison Lucas Carton unter Alain Senderens, dem Bristol an der Seite von Eric Fréchon sowie im L'Ambroisie mit Bernard Pacaud. Anschließend übernahm er die Leitung des La Réserve de Beaulieu, einem renommierten Hotel an der Côte d’Azur. Dort begegnete er seiner späteren Ehefrau Marielle, mit der er später die Villa Madie führte.
Awards
Im Jahr 2014 wurde er mit zweit Michelin-Sternen ausgezeichnet, im März 2022 folgte der dritte Stern.
Am 21. September 2022 kürten ihn seine Kollegen zum „Chefkoch des Jahres“.
Am 21. September 2022 kürten ihn seine Kollegen zum „Chefkoch des Jahres“.
