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David Mahn

CV and info
Training
08/2003-07/2006: Restaurant Luisenhof, Dresden (Koch)
08/2006-08/2008: Traube Tonbach, Baiersbronn (Konditor)
CV
08/2008-08/2009: Commis, Demichef Pâtisserie, Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn
08/2009-10/2010: Pâtissier, Vila Joya, Portugal
10/2010-06/2011: Zivildienst
07/2011-09/2011: Chefpâtissier, Vila Joya, Portugal
05/2012-12/2018: Chefpâtissier, ammolite, Rust
Chefpâtissier Schlosshotel Klaffenbach, Chemnitz
seit 09/2021: Küchenchef C'est la vie, Leipzig
Awards
Cru de Cao Award 2013
2. Platz Pâtissier des Jahres 2014/15
Patissier des Jahres 2018, Schlemmer-Atlas

News: David Mahn

Personalie

Neuer Chef de Cuisine im französischen Gourmet-Restaurant C’est la vie in Leipzig

David Mahn will weiter klassische französische Küche mit modernen Einflüssen bieten

Schlemmer Atlas: 15 Köche in Deutschland erhalten Bestnote.

Köchin des Jahres: Iris Bettinger. Aufsteiger des Jahres: Maurice Kriegs. Sommeliere des Jahres: Nina Mann.

Enrico Christ ist erster Pâtissier des Jahres

Pâtissier aus dem Münchener Atelier siegt vor David Mahn und Eugen Stichling

Finale der Wettbewerbe Koch und Pâtissier des Jahres

Entscheidung fällt am Sonntag und Montag


Gourmet-Club