Daniel Gottschlich
Chef de Cuisine (OX & KLEE in Köln)
Current restaurants
- OX & KLEE (Chef de Cuisine)
CV and info
2010, Eröffnung Ox & Klee, Köln
2016, Umzug ins mittlere Kranhaus, Rheinauhafen Köln
2022, Neueröffnung in der Kölner Altstadt: Puls – Restaurant & Bar
2019, ** Guide Michelin
2020, Rolling Pin 100 Best Chefs Germany
2026, Koch des Jahres, Falstaff
News: Daniel Gottschlich
positioning
Daniel Gottschlich declares fine dining dead
Cologne's two-star restaurant Ox&Klee aims to offer an experience rather than etiquette, with uncompromising quality standards.
Awards and honours
German Cookery Book Award in 35 categories
Star cuisine meets sourdough: star chefs dominate several categories
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Falstaff 2026
Daniel Gottschlich and Maria Groß honoured
Restaurant Guide honours them as chefs of the year - awards in ten other categories
Concept development
"The Art Of Taste" at Ox&Klee
Immersive fine dining experience on a new artistic level
"Grazie Roma"
Daniel Gottschlich publishes cookery book
In search of the answer to the question: Is cooking art?
Podcast
Interview with Daniel Gottschlich, Ox & Klee
Daniel Gottschlich on the "Experience Taste" at Ox & Klee, the Puls concept and cooking as art
Streetfood
Vegan curry sausage brand from Daniel Gottschlich
Cologne two-star chef launches his offer on NRW Day
Podcast: Daniel Gottschlich
Folge 34 - Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich, Ox & Klee in Köln
Daniel Gottschlich hat mit der Entscheidung Koch zu werden, gelernt, eigene Entscheidungen zu treffen. Von Anfang an, war die Selbständigkeit sein Ziel. Die hat er im Ox & Klee verwirklicht. In diesem Jahr wird dass Restaurant zehn Jahre alt. In dieser Folge spricht er darüber, wie er sich unternehmerisch entwickelt…
