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Björn Freitag

Chef de Cuisine (Goldener Anker in Dorsten)

Current restaurants
CV and info
Date of birth
14.06.1973 in Gelsenkirchen, D
Training
1991 - 1994, Schachener Hof, Lindau am Bodensee
CV
1995, Ente im Lehel, Wiesbaden
1996, Brückenkeller, Frankfurt
seit 1997, Goldener Anker, Dorsten (Küchenchef und Inhaber)
2001, erster Michelin-Stern
Philosophy
Das Leben ist schön und Kochen macht Spaß
Member of
1999-2003, Mitglied der »Jungen Wilden« Deutschland
Special aspects
Björn Freitag, Jahrgang 1973, in Gelsenkirchen geboren, betreibt seit 1997 den familieneigenen „Goldenen Anker“ in Dorsten. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Schachener Hof in Lindau am Bodensee war er als Koch in der Ente in Wiesbaden und im berühmten Brückenkeller in Frankfurt. Nach seiner Übernahme kochte er das Haus kontinuierlich an die Spitze und bekam 2001 für seine Leistungen einen Michelin-Stern. Björn Freitag ist bekannt durch seine zahlreichen Fernsehsendungen.

Seit 2010 offizieller Mannschaftskoch vom FC Schalke 04

News: Björn Freitag

Wettbewerb

17 Nachwuchstalente kämpfen um die Kochkrone

Entscheidung im INTERNORGA Next Chef Award

Britta Kutz und Björn Freitag

Eröffnung

Kö 59 in Düsseldorf ist endgültig gestartet

Neue gestaltestes Restaurant mit neuem Foodkonzept im Düsseldorfer Interconti

v.l. Britta Kutz (General Manager InterContinental Düsseldorf), Sternekoch Björn Freitag

Neueröffnung

Björn Freitag kommt an die Düsseldorfer Kö

Dorstener Sternekoch ist für das neue Restaurant des Düsseldorfer Interconti verantwortlich

VOX zeigt Promidinner mit Spitzenköchen

Teilnehmer: Christian Lohse, Ralk Jakumeit, Nelson Müller und Björn Freitag

Feuer bei Björn Freitag

Restaurant von Wohnungsbrand nicht betroffen

Cookbooks: Björn Freitag

Grenzenlos köstlich

Kaisergranat.com

In seiner TV-Sendung „Grenzenlos köstlich“ reist Björn Freitag durch Europa und lernt die Esskulturen und Spezialitäten seiner Reiseziele kennen. Die besten Reisen und Rezepte finden sich nun im „Grenzenlos köstlich“-Kochbuch mit mehr als 20 Touren und den dazugehörigen Gerichten

Einfach und köstlich – vegetarisch

Kaisergranat.com

„Einfach und köstlich“ ist eine erfolgreiche Kochsendung mit Sternekoch Björn Freitag im WDR. In seinem neuen Kochbuch zeigt Björn Freitag mit seinem Co-Autoren Thomas Mudersbach Rezepte, die auf der regionalen NRWs basiert, aber auch aus anderen Ländern inspiriert sind. Solide und lecker.

Auszeichnung

Deutscher Kochbuchpreis: Das sind die Nominierten

Preisträger:innen werden bei einer Gala am 23. November 2022 bekannt gegeben

Lecker an Bord

Kaisergranat.com

Für ihre Kochsendung „Lecker an Bord“ sind die beiden Fernseh- und Sterneköche Frank Buchholz und Björn Freitag mit einem Hausboot über Flüsse und Kanäle in NRW geschippert. Unterwegs haben sie spannende Produzenten von Fleisch, Milchprodukten und Gemüsen besucht und mit diesen Produkten auf ihrem Boot gekocht.…

Lieblingsessen - einfach köstlich

Kaisergranat.com

„Einfach und köstlich“ ist eine erfolgreiche Kochsendung mit Björn Freitag im WDR, die dort nun schon viele Jahre läuft. Ein Best of der Rezepte findet sich in Freitags neuem Kochbuch, das gut für den Alltag geeignet ist, insbesondere für Einsteiger.

Publications: Björn Freitag

2003, Avenzio Reise-Kochreportagen bei Pro 7 seit 2004 Dienstags WDR Livesendung »Daheim und Unterwegs« 2005-2007, Mitautor der Teubner-Bücher »Fisch« »Krustentiere« »Italienisch« und »Deutsche Küche« seit 2008, Sendung »Fast Food Duell« täglich in Kabeleins 2008, Kochbuch »Freitag in Deutschland« 2009, Kochbuch »Sterne Snacks« und »Kleine Zaubereien« seit Juli 2010 neue eigene Sendung »Der Vorkoster« WDR Montags 20.15

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