Bernd Ratjen
Chef de Cuisine (Zur Erholung in Uetersen)
Current restaurants
- Zur Erholung (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
06.06.1982
in
Hamburg, D
Training
1999 - 2002, Hotel Waldschlösschen, Schleswig
CV
2002 - 2003, Grand Hotel Regina, Grindelwald
2003 - 2004, Acquarello*, München
2005, Waldschlösschen, Schleswig
2006 - 2007, Park Hyatt, Hamburg
2007 - 2009, Fillet of Soul, Hamburg
Seit 2009, Zur Erholung, Uetersen (elterlicher Betrieb)
Seit 2017, Inhaber und Küchenchef
2003 - 2004, Acquarello*, München
2005, Waldschlösschen, Schleswig
2006 - 2007, Park Hyatt, Hamburg
2007 - 2009, Fillet of Soul, Hamburg
Seit 2009, Zur Erholung, Uetersen (elterlicher Betrieb)
Seit 2017, Inhaber und Küchenchef
Philosophy
Keep it simple and keep it real
Member of
Chefs Alliance
Special aspects
Hobbies: Musik
Plans
Die regionale Bio-Küche im Norden nach vorne bringen.