Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
Champagnerglueck
Restaurant Ritterstube logo
Restaurant Rittersturz logo

Alexander Mayer

Chef de Cuisine (Wintergarten in Baden-Baden)

CV of Alexander Mayer

Date of birth 10.01.1987 in Dinslaken, D
Training2012 – 2015, Restaurants „Im Schiffchen“ und „Enzo im Schiffchen“ bei Jean-Claude Bourgueil in Düsseldorf-Kaiserswerth
CV2015 – 2016, Landhaus Höppeler, Peter Höppeler; Mülheim a.d. Ruhr (Chef de Partie)
2016 – 2018, YUNICO – Japanese Fine Dining, Christian Sturm-Willms; Bonn (Chef de Partie)
2012 – 2015, Praktika in ganz Deutschland; u.a. Restaurant „Nagaya“ in Düsseldorf und Restaurant „aqua“ in Wolfsburg
Seit Dezember 2019, Wintergarten, Brenners Park-Hotel, Baden-Baden
To restaurant details

Alexander Mayer is Chef de Cuisine

in Wintergarten in Baden-Baden

Philosophy„Die wirkliche Evolution ist es, jeden Tag etwas neues zu lernen und sich zu verbessern“ frei nach Alain Ducasse immer wieder aufs Neue
Special aspectsHobbies: Familie, Reisen, Kochbücher & Kulinarik
PlansEin Kochbuch publizieren
Culinary style (cooking/ wine choices)Mit kompromisslos perfekten Grundprodukten, klassischem Handwerk und kreativer Inspiration neue, leicht zugängliche, manchmal aber auch komplexe kulinarische Momente kreieren.
TV-Auftritt „MasterChef“; Staffel 2; Sky Deutschland; 2017; On-demand abrufbar in der Sky Mediathek

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form