eat! Berlin 2020
Sterneköche und Spitzenwinzer bringen die Hauptstadt zum Kochen
Programm des Berliner Food-Festivals vorgestellt
Berlin
More >>
Alexander Huber
Chef de Cuisine (Huberwirt in Pleiskirchen)
CV of Alexander Huber
| Training | 1994 - 1997, Gasthof Schwarz / Hohenwart bei Burghausen, Konrad Schwarz & Markus Kaufmann |
|---|---|
| CV | 1997 - 1998, Hotel Bareiss / Baiersbronn (5 Sterne Hotel / 2 Sterne Michelin / 18 Punkte Gaullt Millau), Oliver Ruthardt & Claus Peter Lumpp 2000 - 2001, Restaurant Bründlhof Wartenberg (1 Stern Michelin / 17 Punkte Gaullt Millau), Jean Luc Garnier 2001, Restaurant Döllerer Golling, Österreich (4 Hauben / 18 Punkte Gaullt Millau), Berhard Hauser & Andreas Döllerer 2002 - 2005, Restaurant Tantris, München (2 Sterne Michelin / 19 Punkte Gaullt Millau), Hans Haas Seit 2006, Huberwirt, Pleiskirchen, Küchenchef & Verantwortlicher im Food Bereich |
| Philosophy | Gebe immer alles und gib nie auf. |
|---|---|
| Member of | seit 2012, Jeunes Restaurateurs |
| Special aspects | Den Huberwirt gibt es seit 400 Jahren, aber Alexander Huber ist der erste gelernte Koch des Hauses. |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Bayerische Avantgarde & Power der Provinz |
Jeunes Restaurateurs
Spitzenköche-Vereinigung kritisiert Landwirtsverbände
"Die Proteste der Landwirte sind nachvollziehbar. Ihr Ansatz hingegen nicht."
Jeunes Restaurateurs
More >>
Fleisch-Debatte
"Wir brauchen eine Initiative für mehr Qualität"
JRE-Präsident Alexander Huber zur Diskussion über eine Mehrwertsteuererhöhung für mehr Tierwohl
Jeunes Restaurateurs
More >>
Branchentreff
Weitere Spitzenköche komplettieren das Programm der CHEF-SACHE
Die kochende Avantgarde trifft sich in Düsseldorf.
Nordrhein-Westfalen
More >>
Jeunes Restaurateurs
Neue Mitglieder aufgenommen
Felix Dietz, Philipp Helzle und Björn Swanson treten der Vereinigung bei
Hamburg,
Rheinland-Pfalz,
Jeunes Restaurateurs,
Berlin
More >>