Jeunes Restaurateurs
"Ich habe Angst um die klassische Wirthausgastronomie"
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Alexander Huber
Chef de Cuisine (Huberwirt in Pleiskirchen)
CV of Alexander Huber
| Training | 1994 - 1997, Gasthof Schwarz / Hohenwart bei Burghausen, Konrad Schwarz & Markus Kaufmann |
|---|---|
| CV | 1997 - 1998, Hotel Bareiss / Baiersbronn (5 Sterne Hotel / 2 Sterne Michelin / 18 Punkte Gaullt Millau), Oliver Ruthardt & Claus Peter Lumpp 2000 - 2001, Restaurant Bründlhof Wartenberg (1 Stern Michelin / 17 Punkte Gaullt Millau), Jean Luc Garnier 2001, Restaurant Döllerer Golling, Österreich (4 Hauben / 18 Punkte Gaullt Millau), Berhard Hauser & Andreas Döllerer 2002 - 2005, Restaurant Tantris, München (2 Sterne Michelin / 19 Punkte Gaullt Millau), Hans Haas Seit 2006, Huberwirt, Pleiskirchen, Küchenchef & Verantwortlicher im Food Bereich |
| Social Media | instagram.com/ahuberwirt1612/ |
|---|---|
| Philosophy | Gebe immer alles und gib nie auf. |
| Member of | seit 2012: Jeunes Restaurateurs, Präsident seit November 2018 |
| Special aspects | Den Huberwirt gibt es seit 400 Jahren, aber Alexander Huber ist der erste gelernte Koch des Hauses. |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Bayerische Avantgarde & Power der Provinz |
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