Medienberichte
Tim Raues Pläne für Restaurant in Potsdam konkretisieren sich
Der Zwei-Sternekoch will offenbar frühestens ab Mitte 2019 in der Villa Kellermann ein Restaurant betreiben
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Contact
Hotel: Adlon
Address: Behrenstr. 72
10117 Berlin
Address: Behrenstr. 72
10117 Berlin
Chef:
Kai Weigand
Category: Asian
+49 (30) 2261 1590
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
dienstags bis samstags 19 - 23 Uhr
Sra Bua Bar, donnerstags bis samstags 19 - 1 Uhr
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
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Regional restaurant guides:
4/5 (excellent)
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Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,0 |
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Regional restaurant guides:
3/5 (very good)
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | hh | 13,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Kai Weigand
Kai Weigand
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 90 |
|---|---|
| Employees | 10 |
| Prices | A la carte 8€ - 36€ Menu 58€ - 78€ |
| Price for set menu | € 69 for 4 courses |
| Culinary highlights | Fernöstliche Küche im europäischen Stil |
| Menu | www.kempinski.com/de/berlin/hotel-adlon/dining/restaurants/sra-bua-by-tim-raue/ |
| Accepted credit cards |
|
Restaurant and gourmet news
Zukunftspläne
Sra Bua ohne Tim Raue - Küchenchef und Ausrichtung sollen bleiben
Das Adlon hält auch nach dem Ende der Zusammenarbeit mit Tim Raue an dem Konzept des Sra Bua fest
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Zwei neue Restaurants
Tim Raues neue Pläne
Tim Raue plant laut einem Zeitungsbericht den Rückzug aus dem Sra Bua zu Gunsten anderer Projekte
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Tim Raue: Blogger und Bewertungsportale bringen Gäste, die wir vorher nicht hatten
Chef´s Talk mit Dirk Luther und Tim Raue / Spitzenköche diskutierten zum Thema „Zwischen Bloggern und Bewertungen“
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Neuer Küchenchef im Sra Bua by Tim Raue
Daniel Marg ist ab sofort für die Küche verantwortlich / Einführung von Sashimi- und Sushi-Gerichten
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Restaurant critics
By forumsbericht (October 2015)
Conclusion: Wenn man in der Nähe ist, oder im Hotel übernachtet, ist das Sra Bua eine ordentliche Anlaufstelle fürs Abendessen (statt ordentlichem Schnitzel im "Quarré" am Folgeabend), von einem Stern ist es aber weit weg.
More >>By forumsbericht (March 2015)
Conclusion: Die Küche empfindet man aber leider nur als weniger gut gemachte Spielart des Restaurants Tim Raue. So wie ich den Stern für das Neu-Isenburger Sra Bua by Juan Amador sehr gut nachvollziehen konnte, bin ich beim Berliner Restaurant mit dem Michelin zurzeit der Meinung, dass es für eine solche Auszeichnung noch nicht reicht. Einen schönen Abend aber kann man dort allemal verbringen. Die gute Auslastung des Restaurants spricht dafür, dass die meisten Gäste das wohl auch so sehen.
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