Personalien
Team der Schreiberei nimmt Formen an
(Internationales) Recruiting für die Restaurants von Tohru Nakamura angelaufen
Bayern
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Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Regional restaurant guides:
5/5 (first class)
5/5 (first class)
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Gusto "pans" | 9+/10 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFFF | 19,7 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
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| Michelin "stars" | ||
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Tohru Nakamura
Tohru Nakamura
Sommelier
Tobias Klaas
Tobias Klaas
Sous Chef
Joshua Covington
Joshua Covington
Restaurantleitung
Markus Klaas
Markus Klaas
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 35 |
|---|---|
| Employees | 13 |
| Price for set menu | € 245 for 13 courses |
| Appetizer | Toro Chawamushi, Bohne, Nussbutterschaum |
| Main dish | Reh Koji gebeizt, Shiitake, Erbsen, geräucherte Pilzmousseline |
| Dessert | Verbene Amazake, Kombucha, Honig, Joghurt, Kamille |
| Accepted credit cards |
|
Restaurant and gourmet news
München
Schreiberei eröffnet als Pop up
Das zweite Restaurant von Tohru Nakamura startet als Bar Tatar
Pop-up,
Bayern
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Kooperation
Schreiberei und Münchner Modeplattform arbeiten zusammen
Service-Teams beider Restaurants werden mit Outfits sowie Accessoires ausgestattet
Bayern
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Neustart
Fine Dining Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ öffnet seine Pforten
Am 1. Dezember startet zunächst das Fine Dining-Restaurant, im Frühjahr 2022 soll das zweite Restaurantkonzept folgen
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Podcast
Tohru Nakamura über sein neues Restaurant in München
Erst Pop up, dann die neue Schreiberei – Was verrät er schon jetzt über seine Pläne?
Podcast
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Aussichten
Loft wird Pop-up-Loaction für Tohru Nakamura
John Angulo wird Gastgeber des SALON rouge im Werksviertel-Mitte
Bayern
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Neue Pläne
Schreiberei wird Tohru Nakamuras dauerhafte kulinarische Heimat
Eröffnung am Standort des Salon Rouge im Herbst geplant
Bayern
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Der Feinschmecker
Der Feinschmecker: Erstmals mit B-Note für das Gesamterlebnis
Sommelière des Jahres: Stefanie Hehn - Gastgeberin des Jahres: Janine Woltaire
Guide
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München: UMAI Streetfood Market goes Advent
Tohru Nakamura und sein Team heißen ihre Gäste mit vielen neuen Ideen und Specials in dieser, für uns alle so besonderen, Adventszeit, im weihnachtlich geschmückten Innenhof des SALON rouge willkommen.
Event takes place at: München
Corona,
Bayern
München: UMAI Streetfood Market by Tohru Nakamura startet
Event takes place at: München
Corona,
Bayern