Wettbewerb
Zehn Talente für deutschen Vorausscheid des S.Pellegrino Young Chef Awards ausgewählt
Entscheidung fällt am 4. Oktober in Köln
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Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
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Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 5+/10 | 13,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | 88-89 | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh+ | 15,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 5+/10 | 13,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FF | 14,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhh | 14,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhh | 14,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Ben Benasr
Ben Benasr
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 16 |
|---|---|
| Employees | 10 |
| Prices | À la carte Ø € 24,00 - € 56,00 Menu Ø € 75,00 - € 145,00 |
| Price for set menu | € 140 for 7 courses |
| Culinary highlights | Klassische franz. Gerichte modern interpretiert mit orientalischem Twist |
| Appetizer | GETAUCHTE JAKOBSMUSCHELN & STECKRÜBEN Gegrillte Jakobsmuscheln mit zartschmelzenden Steckrüben, glacierten Winzertrauben und Vadouvan-Lardosud |
| Main dish | SÜDTIROLER MILCHKALB & STEINPILZE Sautiertes Herzbries vom Südtiroler Milchkalb mit Steinpilzcrème, Erbsen und geröstetem Hühnerfond |
| Dessert | WEINBERGPFIRSICH & PIEMONTESER HASELNUSS Im Lavendelsud geschmorter Weinbergpfirsich mit Piemonteser Haselnuss-Gâteau, Kalamansicrème und Schokoladensorbet |
| Menu | ritzi-stuttgart.de/ |
| Accepted credit cards |
|
| Cooking courses/culinary school | Termine auf Anfrage. |
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