Pure C
Cadzand-Bad (Netherlands)
Cadzand-Bad (Netherlands)
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18.75 excellent
World Ranking (USER)
18.33
excellent
Anzahl:
3
Gourmet Club rankings
0.00
Anzahl:
0
Kitchen and service team
Jeffrey Laarberg
Sergio Herman
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
Lekker | Top5 | 19,5 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
La Liste | 85-89/100 | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
Lekker | Top15 | 18,5 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
La Liste | 85-89/100 | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | Top100 | 18,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
Lekker | Top15 | 18,5 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
La Liste | 85-89/100 | 18,0 |
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
Lekker | Top15 | 18,5 |
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
Lekker | Top15 | 18,5 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 16,0 |
La Liste | ||
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
Lekker | Top15 | 18,5 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 16,0 |
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Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
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Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
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Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
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BestChefAwrd "top100" |
Restaurant and gourmet news
Restaurant Guide
Syrco Bakker ist Koch des Jahres in den Niederlanden
ChefAlps 2019
Programm mit Supertalent aus Österreich nun komplett
ChefAlps 2019
Kreative Querdenker aus ganz Europa kommen nach Zürich
Restaurant critics
Conclusion: Syrco Bakker hat das ausgezeichnete Niveau der früheren Besuche locker bestätigt. Seine Küche ist von großer Raffinesse und Originalität. Und vielleicht mehr als anderswo gehen hier Lage des Restaurants, Küchenstil und Zutaten eine harmonische Einheit ein. Das „Pure C“ feiert die Zutaten des Meeres und der Küstenregion. Fleisch spielt daher nur eine untergeordnete Rolle, aber wenn wie im heutigen Fall, auf großartige Weise. Read more...
Conclusion: Wir sind ungeheuer beschwingt, nahezu euphorisiert. Ich weiß nicht, wie Sergio Herman es schafft, all seinen Restaurants diese besondere Stimmung zu verpassen, die den Gast mit einem Mix aus fabelhaftem Essen, einzigartigem Ambiente, der passenden Musik und einem Service, der Charme im Blut hat, vollends einnimmt. Natürlich ist das Essen auch hier das Wichtigste und Syrco Bakker schafft es, ähnlich wie Nick Bril, einen eigenen Stil zu entwickeln, der trotzdem – auch wenn wir nie bei ihm selbst gegessen haben - ganz viel von Sergio Herman zu atmen scheint. Bakkers Küche nutzt die Möglichkeiten der Region komplett aus und bei aller Internationalität, die er seinen Gerichten durch den gelegentlichen, pointierten Einsatz von asiatischen Komponenten gibt, ist sie doch ganz ein Spiegel dieses Streifens der Nordsee. Warum die Leistung im „Pure C“ nach wie vor nur mit einem Stern vom Michelin ausgezeichnet wird, ist nicht wirklich verständlich. Die Küche ist für mich so klug und durchdacht, so stimmig, leicht zugänglich und doch mit Tiefgang, dass für mich längst eine Aufwertung fällig ist. Read more...