Neueröffnung
Michael Dyllong und Gastronom Ciro De Luca eröffnen neues Restaurant
Das IUMA soll die Gastronomie in Dortmund an neue Grenzen bringen
Nordrhein-Westfalen
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Palmgarden Fine Dining
*Dortmund (Germany)
Filter: Germany > Nordrhein-Westfalen > Dortmund City > Dortmund
Das Palmgarden Fine Dining besticht durch dunkles Flair. Sanftes Licht, warme Farben, feines Porzellan und schimmerndes Silber unterstützen die modernen Gerichte von Michael Dyllong. Hoch über dem Ruhrtal hat man einen schönen Ausblick, während der Gast die marktfrischen Produkte genießen kann. Das Restaurant gehört zum Ambiente der Spielbank Hohensyburg. Wer also nicht nur erlesen essen gehen möchte, kann sich vor oder nach dem Besuch im Palmgarden an seinem Glück versuchen. Für Restaurantchefin und Sommelière Sabrina Koos muss alles perfekt sein. Sie widmet sich mit Hingabe dem reibungslosen Betrieb und wartet den Gästen persönlich auf.
Contact
Address:
Hohensyburgstr. 200
44265 Dortmund
44265 Dortmund
Chef:
Michael Dyllong
Category: Ingredients of the season
+49 (231) 7740 735
+49 (231) 7740 77
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
ab 18.00 Uhr
Info
Das junge Sterne-Restaurant mit Flair: sanftes Licht, warme Farben, feines Porzellan und schimmerndes Silber. Hoch überm schönen Ruhrtal genießen Sie bei einem wunderbaren Ausblick Gourmet-Gerichte mit Esprit. Unser Küchenteam um Michael Dyllong bereitet alle Speisen aus marktfrischen regionalen und saisonalen Produkten zu - ideenreich komponiert zu kulinarischen Kunstwerken.
Im Restaurant Palmgarden erleben Sie Dortmunds einzige Sterneküche im faszinierenden Ambiente der Spielbank Hohensyburg. Einer der spannendsten Orte im Ruhrgebiet, um erlesen essen zu gehen. Lehnen Sie sich zurück, lassen Sie sich von kreativer Kochkunst und einem servicebegeisterten Team verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!
Ranking with rating and award
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Restaurant guide (PRO)
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Regional restaurant guides:
5/5 (first class)
5/5 (first class)
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
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| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Michael Dyllong
Michael Dyllong
Maître / Sommelier
Sabrina Koos
Sabrina Koos
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 36 |
|---|---|
| Employees | 8 |
| Prices | Á la Carte 26€ - 36€ Menü 78€ - 119€ |
| Price for set menu |
€ 99
for 8 courses
Inkl. Amuse Bouche & Petit Fours |
| Culinary highlights | Hamachi mit Aprikose, Fenchel und Pfefferoni |
| Appetizer | Hummer / Spargel / Gartenerbse / Estragon |
| Main dish | Müritz Lamm / Artischocke / Tomate / Salsa Verde |
| Dessert | Rhabarber / Petersilie / Buttermilch / Pinienkerne |
| Menu | www.palmgarden-restaurant.de/palmgarden/speisenkarte/ |
| Accepted credit cards |
|
Restaurant and gourmet news
Dortmunder Sternekoch Dyllong plant zweites Restaurant
Partnerschaft mit Ciro De Luca geschlossen
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Restaurant critics
By forumsbericht (February 2018)
Conclusion: Insgesamt waren alle Gänge auf einem handwerklich bemerkenswert hohen Niveau und bis in kleinste Details filigran ausgearbeitet. Die Komponenten der einzelnen Gerichte griffen perfekt in- und harmonierten miteinander, sodass man durchweg Kreationen auf dem Teller hatte, die sowohl optisch als auch geschmacklich vollends überzeugten und auf der Höhe der Zeit waren.
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