Personalie
Neuer Restaurantleiter in der Meierei Dirk Luther
Martin Kammann wechselt von der Ahr an die Förde
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Meierei Dirk Luther
* *Glücksburg (Germany)
Filter: Germany > Schleswig-Holstein > Schleswig-Flensburg > Glücksburg
Contact
Hotel: Alter Meierhof Vitalhotel
Address: Uferstr. 1
24960 Glücksburg
Address: Uferstr. 1
24960 Glücksburg
Chef:
Dirk Luther
modern classic Cuisine
+49 (4631) 619999
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
18:30 h - (last order 19:30)
Closed:- 19. July - 26. August 2023
- 18. October 2023 - 28. October 2023
- 20. December 2023 - 13. January 2024
Info
2-Sterne-Koch Dirk Luther kocht mit seinem Team eine klassisch-französische Küche mit modernen Einflüssen. Lassen Sie sich von einer neuen Tischkultur verzaubern.
Ranking with rating and award
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Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
| GaultMillau "toques" | t t t+ | 18,7 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 19,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "fork" | 95-96 | 18,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
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| Viamichelin User | ||
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
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| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
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| Gusto "pans" | 9+/10 | 19,0 |
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| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
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| Gusto "pans" | 10/10 | 19,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
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| Gusto "pans" | 10/10 | 19,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
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| Tripadvisor USER | ||
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| Yelp | ***** | 19,0 |
Kitchen and service team
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 26 |
|---|---|
| Employees | 14 |
| Price for set menu |
€ 240
for 10 courses
Inkl. Amuse etc. |
| Culinary highlights | Famous for classic French dishes with modern influences |
| Appetizer | Lukewarm lobster with a herb salad and chive froth |
| Main dish | Pauillac lamb with beans and pearl onions. |
| Dessert | Iced mint tartlets with cocoa syrup |
| Number of bins | 600 |
| Accepted credit cards |
|
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Restaurant critics
By tischnotizen (September 2021)
Conclusion: Der Stil ist eher traditionell, klassisch französisch geprägt mit modernen Akzenten. Handwerklich ist das alles makellos. Vermutlich ist es auch genau das, was das gutsituierte Publikum hier oben erwartet. Das ist überhaupt nichts Negatives. Denn Dirk Luther kocht einfach sehr souverän. In jedem Gericht ist spürbar, dass er niemandem mehr etwas beweisen muss. Geschmackssichere Kompositionen, keine störenden oder irritierenden Kontraste – hier ist alles auf harmonische Kombinationen ausgelegt. Ein Gang wie die Entenleber im Shiitake-Sud stellt da schon fast das Extravaganteste dar und verlässt doch trotzdem nicht das klassische Fundament.
More >>By qwertz (May 2014)
Rating:
19
Bonus points: price/performance service
Positive: Sehr zugängliche, aromatisch klare Küche, die mir etwas mutiger geworden zu sein scheint.
Conclusion: Klassik bestens modernisiert, mit etwas mehr Mut als bei meinem Besuch im Jahr 2012. Mehr im Forum: http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?1443-Meierei-Dirk-Luther&p=23009#post23009
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