Maerz - Das Restaurant
Bietigheim-Bissingen (Germany)
Filter: Germany > Baden-Württemberg > Ludwigsburg > Bietigheim-Bissingen
Contact
Address: Kronenbergstr. 14
74321 Bietigheim-Bissingen
Info
Wir legen Wert auf eine gute und hochwertige Küche. Unseren Stern des Guide Michelin verstehen wir als Ansporn, unseren Gästen jeden Tag aufs Neue eine ehrliche und souveräne Kochkunst zu bieten. Dabei stehen wenige Produkte im Mittelpunkt unserer Kreationen. Denn obwohl sich unser Küchenchef von Gewürzen und Produkten aus der ganzen Welt inspirieren lässt, entsteht geschmackliche Abwechslung vor allem durch unterschiedliche Arten der Zubereitung. Auf die Teller kommt bei uns nur, was einem Gericht zusätzlichen Wert verleiht. Die Zutaten für unsere Küche beziehen wir deshalb auch weitgehend aus der Region.
Kulinarische Reise
Unsere Gäste genießen bei uns kulinarische Köstlichkeiten in entspannter und lockerer Atmosphäre. Ganz gleich, ob sie einen Salat oder ein 5-Gänge-Menü bestellen. Wie bei unseren vielseitigen Kreationen macht auch bei unserem Publikum die kunterbunte Mischung die besondere Atmosphäre unseres Restaurants aus.
Kreativität ist bei uns ein kontinuierlicher Prozess. So nehmen wir unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise, die niemals die Tradition vergisst und aus Vergangenheit und Gegenwart eine vollendete geschmackliche Einheit formt. In jedem einzelnen Gericht sind Süße und Säure, eine gewisse Schärfe und Süffigkeit zu entdecken. Jeder Bissen entfaltet ein wohliges Gefühl im Mund. Unsere Gäste erleben unsere aromatische, moderne und weltoffene Küche in einer entspannten Umgebung, bei der die Freude am Kochen und am Genießen im Vordergrund steht.
Genussvolle Zustimmung
Schließlich bedeutet die Bewertung mit einem Guide Michelin-Stern nicht mehr und nicht weniger als: "Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient." Für diese Beachtung arbeiten wir und die genussvolle Zustimmung der Gäste zu unserer Küche empfinden wir als allergrößte Auszeichnung. Begleiten auch Sie uns auf unserer kulinarischen Reise.
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
122
27
97.70
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
Ranking portals (USER)
Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
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5/5 (first class)
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
Ranking portals (USER)
Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
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94.20
5/5 (first class)
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
Ranking portals (USER)
Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
Yelp | ****+ | 18,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
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Volkenborn ranking
205
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92.20
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Ranking portals (USER)
Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
Yelp | ****+ | 18,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
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Volkenborn ranking
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Ranking portals (USER)
Viamichelin User | ||
Tripadvisor USER | ||
Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
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Feinschmecker "points" | ||
Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
Grosser Guide | hh | 13,0 |
Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Ranking portals (USER)
Viamichelin User | ||
Tripadvisor USER | ||
Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
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559
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54.70
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "points" | 13 | 13,0 |
Gusto "pans" | 6/10 | 15,7 |
Feinschmecker "points" | ||
Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
Grosser Guide | ||
Varta "startip" | tip k | 13,3 |
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Viamichelin User | ||
Tripadvisor USER | ||
Yelp |
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27.50
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "points" | 13 | 13,0 |
Gusto "pans" | 5/10 | 14,7 |
Feinschmecker "points" | ||
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Grosser Guide | ||
Varta "startip" |
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Viamichelin User | ||
Tripadvisor USER | ||
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Kitchen and service team
Menu, prices and more infos
Seating capacity | 30 |
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Employees | 11 |
Prices | A la Carte 8€ -29€ Menü 49€ - 79€ |
Price for set menu | € 129 for 7 courses |
Price for members | € 179€ 7 Gänge incl. Weine |
Appetizer | AUSTER [ GÄNSELEBER : GRÜNER TEE : KIWI : TOPINAMBUR : WEIZENGRASSAFT ] |
Main dish | LAMM [ AUBERGINE : SCHWARZER KNOBLAUCH : ZWIEBEL : KICHERERBSEN : KOPFSALAT ] |
Dessert | ORIGINAL BEANS BENI WILD HARVEST 66 % [ YUZU FERMENTIERT : MÜNCHNER MALZ : CHAITEA : KOKOSNUSS : KARAMELL ] |
Menu | www.maerzundmaerz.de/images/pdf/speisekarte_gourmetrestaurant.pdf |
Accepted credit cards |
|
Catering | Nach individueller Absprache |
Restaurant and gourmet news
Germany's 50 best Chefs: Joachim Wissler wieder vorn
Spitzenköche interpretieren Lieblingsgerichte von Flüchtlingen
Restaurant critics
By tobler (June 2018)
Rating:
16
Bonus points: atmosphere price/performance service wine
Positive: interessante Menü-Konzeption, netter Service
Negative: Produktqualität schwankend
Conclusion: Die Küche zeigt Kreativität und Potenzial, einen Sinn für innovative Crossover-Gerichte, befeuert durch den kosmopolitischem Erfahrungsschatz Küchenchefs, der immer weiter anwachsen wird.
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