Relais & Châteaux
Weihnachten bei den Spitzenköchen
Eine Hommage an alle die feiertags stets zuerst andere glücklich machen
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La Vallée Verte
Herleshausen (Germany)
Filter: Germany > Hessen > Werra-Meißner-Kreis > Herleshausen
Contact
Hotel: Hohenhaus
Address: Holzhausen-Hohenhaus
37293 Herleshausen
Address: Holzhausen-Hohenhaus
37293 Herleshausen
Chef:
Peter Niemann
Category: French
+49 (5654) 9870
+49 (5654) 1303
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Ranking
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Rank Germany
4118
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Rank Hessen
313
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Total number of points
0.10
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Team
Chef de Cuisine
Peter Niemann
Peter Niemann
More infos
| Seating capacity | 60 |
|---|---|
| Employees | 20 |
| Price for set menu | € 55 for 4 courses |
| Culinary highlights | Famous for his terrine from Hohenhaus deer with Foie Gras |
| Appetizer | Savarin von Gartenkräutern mit marinierten Flusskrebsen und Brunnenkressesalat |
| Main dish | In Thymianheu geschmortes Milchzicklein mit Törtchen von zweierlei Bohnen und Bärlauchkartoffeln |
| Dessert | Buttermilchguglhupf mit Orangenblütenwasser auf Rhabarberkompott und Erdbeer-Ingwersorbet |
| Accepted credit cards |
|
| Cooking courses/culinary school | Informations on www.hohenhaus.de |
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