Das Juwel im privat geführten Hotel Bei Schumann in Schirgiswalde-Kirschau ist ein mit Leidenschaft geführtes Projekt. In einem kulinarisch unterbewanderten Gebiet so zu investieren, ist entweder verrückt oder genial. Wir meinen, es war genial und mutig von der Familie Schumann, in Sachsen solch ein Hotel zu errichten. Die Ursprünge liegen 1921 im ehemaligen Fremdenhof „Zum Weber“, der durch die Wirren der Zeiten über fünf Pächter verschlissen hat, bis glücklicherweise 1996 Rüdiger und Petra Schumann das leer stehende Jugendstilobjekt finden, sich darin verlieben, es kaufen und nach umfangreichsten Renovierungsarbeiten 1998 bereits eröffnen. Bereichernd für die Wirtschaft der Region. Ein Vorzeigeprojekt. Die Besitzer stellen sich ganz in den Dienst der Gäste. Ein Hideaway zum Verlieben, schreibt ein Redakteur im Savoir Vivre. 2005 schaffen sie zusätzlich einen grandiosen SPA Bereich, dessen noble Paten die Caracallathermen sind. 2012 dann der Genuss-Tempel, das Juwel. 2019 zeichnet das Deutsche Weininstitut das Hotel Bei Schumann in der Kategorie "Gourmet" als beste Weingastronomie aus.
Contact
Hotel: BEI SCHUMANN
Address: Bautzener Str. 74
02681 Kirschau
Address: Bautzener Str. 74
02681 Kirschau
Chef:
Robert Hauptvogel
modern classic Cuisine
+49 (3592) 520599
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Do - Sa ab 19:00 h
Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.
Closed:- 08. November 2020 - 18. November 2020
- 13. December 2020 - 19. December 2020
- 23. March 2021 - 28. March 2021
- 26. July - 03. September 2021
Ranking with rating and award
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Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,3 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,0 |
| Varta "startip" | tip s | 12,3 |
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Kitchen and service team
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 40 |
|---|---|
| Employees | 12 |
| Prices | ab 5-Gang Menü € 130.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 83.- ab 6-Gang Menü € 144.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 99.- ab 7-Gang Menü € 157.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 115.- |
| Price for set menu | € 157 for 7 courses |
| Culinary highlights | Kaviarabend im Gourmetrestaurant Juwel: https://www.bei-schumann.de/veranstaltungen |
| Appetizer | Berliner Blutwurst / Granny Smith / Pastinake / Senfsaat |
| Main dish | Miéral Excellence Taube – effiliert / geräucherte Spitzpaprika /Earl Grey / Mais |
| Dessert | Rote Grütze mit Vanillesauce |
| Menu | www.bei-schumann.de/wp-content/uploads/2020/08/hotel-bei-schumann-speisekarte-juwel-august-2020.pdf |
| Accepted credit cards |
|
| Cooking courses/culinary school | auf Anfrage |
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