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JUWEL

toques*

Kirschau (Germany)

Das Juwel im privat geführten Hotel Bei Schumann in Schirgiswalde-Kirschau ist ein mit Leidenschaft geführtes Projekt. In einem kulinarisch unterbewanderten Gebiet so zu investieren, ist entweder verrückt oder genial. Wir meinen, es war genial und mutig von der Familie Schumann, in Sachsen solch ein Hotel zu errichten. Die Ursprünge liegen 1921 im ehemaligen Fremdenhof „Zum Weber“, der durch die Wirren der Zeiten über fünf Pächter verschlissen hat, bis glücklicherweise 1996 Rüdiger und Petra Schumann das leer stehende Jugendstilobjekt finden, sich darin verlieben, es kaufen und nach umfangreichsten Renovierungsarbeiten 1998 bereits eröffnen. Bereichernd für die Wirtschaft der Region. Ein Vorzeigeprojekt. Die Besitzer stellen sich ganz in den Dienst der Gäste. Ein Hideaway zum Verlieben, schreibt ein Redakteur im Savoir Vivre. 2005 schaffen sie zusätzlich einen grandiosen SPA Bereich, dessen noble Paten die Caracallathermen sind. 2012 dann der Genuss-Tempel, das Juwel. 2019 zeichnet das Deutsche Weininstitut das Hotel Bei Schumann in der Kategorie "Gourmet" als beste Weingastronomie aus.
Restaurant JUWEL impressions and views
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Contact

 
Hotel: BEI SCHUMANN
Address: Bautzener Str. 74
02681 Kirschau
Category: modern classic
+49 (3592) 5200
+49 (3592) 520599

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Mi - Sa ab 19h

Restaurant JUWEL map and address

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

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Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
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Michelin "stars" Assiette 11,3
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56.50

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Michelin "stars"
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" F 12,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX 12,0
Grosser Guide hh 13,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Philipp Liebisch
person
Restaurantleitung
Patrick Grunewald
person
Gastgeberin
Jana Metting

Menu, prices and more infos

Seating capacity40
Employees12
Pricesab 5-Gang Menü € 117.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 75.-
ab 6-Gang Menü € 130.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 90.-
ab 7-Gang Menü € 144.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 105.-
Price for set menu € 144 for 7 courses
AppetizerOmble Chevalier / Annabelle Kartoffel / Weißer Pfirsich
Main dishMorgan Ranch Wagyu Navel Short Rib "aus dem Green Egg"
Schwarze Kirsche / Wilder Fenchel
DessertValrhona Ivoire / Cassis / Rosmarin
Accepted credit cards
  • VISA
  • MasterCard
  • American Express
  • EC/Debit Card
Cooking courses/culinary schoolauf Anfrage

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