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Johann Schäfer Brauhaus

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Address: Elsassstr. 6
50677 Köln
Category: Pub & Bistro
+49 221 1686 0975

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Feinschmecker "points" F 12,0
Slow Food GF Siegel 12,0

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Restaurant critics

By tischnotizen (March 2019)

Rating: 12 toques

Bonus points: atmosphere

Conclusion: Es gibt keine ruppigen Köbes, die einem ungefragt neue Gläser hinstellen. Nein, hier gibt es Bedienungen, die fragen. Und das auch noch freundlich. Und dann die Küche! Die ist sogar offen einsehbar. So viel Transparenz würde man in einem Brauhaus wohl kaum erwarten. Wenn man einen Blick in die Speisekarte wirft, wird aber schnell klar, dass hier tatsächlich mit einem anderen Anspruch zu Werke gegangen wird. Rind und Forelle kommen aus dem Bergischen, Schwein aus dem Kreis Heinsberg, Kaninchen aus der Eifel, Kartoffeln aus Rommerskirchen. Regionalität wird hier offenbar ernst genommen.

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