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Halbedel's Gasthaus

toques*
Restaurant Halbedel's Gasthaus impressions and views

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Address: Rheinallee 47 - Bad Godesberg
53173 Bonn
Classic gourmet cuisine Cuisine

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Kitchen and service team

Restaurant and gourmet news

Restaurant-Rangliste 2020

Schwarzwaldstube wieder an der Spitze der Restaurant-Rangliste

Nach Aufwertung im Gusto führt Torsten Michel zusammen mit Sven Elverfeld
Rangliste
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Restaurant critics

By merlan (June 2020)

Conclusion: Was macht denn nun die Küche von Rainer Maria Halbedel aus, dass man an einem Abend in seinem Restaurant kulinarische Glücksmomente erlebt, obwohl man weder bei einem lupenreinen „Klassiker“ noch bei einem ausgewiesenen Avantgardisten gegessen hat? Es ist die Kombination von beidem, der stete Drang des Küchenchefs, bewährte Geschmackskombinationen noch einmal neu zu arrangieren und überraschend darzubieten. Es ist die Neugier auf seinen kulinarischen Reisen, um Neues mit nach Hause zu bringen, das in seine Küche passt. Es ist die Erkenntnis, nur das machen zu wollen, was man kann, und nicht das können zu wollen, was man nicht kann. Es ist das Harmoniebedürfnis des Kochs, das jede Provokation auf dem Teller ausschließt. Es ist die spürbare Leidenschaft des Kochs, für jeden Gang alles aus seinem Garten zusammenzutragen, was seinem Hauptprodukt zuträglich ist. Es ist die Erfahrung Halbedels, die ihn gelassen und verantwortungsbewusst mit seinen Produkten umgehen lässt und dabei seinen sicheren Instinkt für neue harmonische Kreationen ausspielen lässt.

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By bsteinmann (September 2012)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service

Positive: Halbedel arbeitet nahe am Produkt und bereitet mit Raffinesse zu. Freundlicher, kundiger Service.

Negative: --

Conclusion: Auch als man bei Sterneköchen noch nicht auf die Zubereitung von Gemüse besonders geachtet hat, wurden von Rainer-Maria Halbedel Gemüse und Kräuter selbst angebaut. Ein kulinarisches Highlight in der Bundesstadt Bonn.

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Unknown user (December 2009)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Positive: Romantik und Lebensfreude pur, gepaart mit einem immer besser werdenden Rainer-Maria Halbedel

Negative: Da fällt mir nichts ein.....

Conclusion: Einfach schön, im wahrsten Sinne des Wortes !!

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