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Gastrologik

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Stockholm (Sweden)

Restaurant Gastrologik impressions and views

Contact

 
Address: Artillerigatan 14
11451 Stockholm
Category: Innovative gourmet cuisine
+46 (8) 6623060

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Lunch         
Dinner         

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Restaurant Gastrologik map and address
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Besuch im Rahmen unserer GourmeTour nach Stockholm März 2019

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Total number of points
35.20

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
White Guide "points" 91/99 19,5

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OAD Top200 17,0
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Total number of points
36.20

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Michelin "stars" * 17,2
White Guide "points" 91/99 19,5

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OAD Top100 18,0
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Michelin "stars" * 17,2
White Guide "points" 86/90 18,0

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Chef de Cuisine
Jacob Holmström
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Restaurant critics

By qwertz (June 2019)

Rating: 18 toques

Conclusion: Meine Meinung über das Gastrologik ähnelt der über das Menü im Oaxen Krog. Alles ist sehr präzise abgestimmt, gut kombiniert und fein ausgearbeitet. Die Geschmäcker hier sind durchaus auch mal etwas herausfordernder. Aber wieder ist es bei einigen Gerichten deren geringe Größe, die es nicht möglich macht, eine Speise so lange zu essen, dass sie sich stärker ins Gedächtnis eingraben kann. Wenn es zum Konzept gehört, derart viele Kleinigkeiten zu servieren, geht das sicher auch nicht anders, denn wer kann sich Geschmäcker von 22 Gerichten so schnell merken? Es geht wohl hier eher mehr um den Essfluss und das sich aus den einzelnen Mosaiksteinen ergebende Gesamtbild. Das ist dann auch wirklich stimmig. Mit der Jakobsmuschel und der Langoustine hat das Gastrologik zudem zwei Gänge im Menü gehabt, die mit zu den besten gehören, die ich in Stockholm gegessen habe.

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